پروتئین لازم در رژیم گیاهخواری
آیا پروتئین لازم در رژیم گیاهخواری وجود دارد؟
پروتئین لازم در رژیم گیاهخواری. سازمان بهداشت جهانی توصیه کرده که ۴٫۵ درصد کالری روزانه از پروتئین ها تأمین می شود. % ۱۷ کالری گندم، % ۴۵ کالری بروکلی و %۸ کالری برنج به صورت پروتیئن است. پس حفظ یک رژیم غذایی بدون گوشت و سرشار از پروتئین بسیار آسان است. با این مزیت که از بسیاری از بیماریهای ناشی از رژیم های غذایی پر چربی همچون بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری می کنیم. رابطه بین استفاده زیاد مواد گوشتی و سایر منابع غذایی حیوانی محتوی مقادیر زیاد چربی اشباع شده با بیماریهای قلبی، سرطان سینه، سرطان روده و سکته به اثبات رسیده است. بیماریهای دیگری که اغلب توسط رژیم گیاهخواری قابل پیشگیری یا حتی درمان هستند، عبارتند از سنگ کلیه، سرطان پروستات، دیابت، زخم معده، سنگ کیسه صفرا، سندرم بیماریهای التهابی روده، التهاب مفاصل ( آرتروز)، بیماریهای لثه، اکنه، سرطان لوزالمعده، سرطان معده، کاهش قند خون، یبوست، التهاب موضعی روده، افزایش فشار خون، پوکی استخوان، سرطان تخمدان، بواسیر، چاقی، آسم.
بیشترین ضرر برای سلامتی شخصی، غیر از سیگار کشیدن، خوردن گوشت است.
