vegans.ir
Tags Posts tagged with "خوراک"

خوراک

0 77
مواد لازم  برای خوراک سیب زمینی و انار :
  1. سیب زمینی متوسط ۳ عدد
  2. دانه انار ۱ لیوان
  3.  نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سیب زمینی و انار :

سیب زمینی ها را با مقداری اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و درشت خرد کنید ؛ دانه های انار را بکوبید تا له شوند سپس تخم های انار را از آن جدا کنید.

داخل تابه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی خرد شده و پوره انار را داخل قابلمه بریزید و روی ان نمک و فلفل پاشید و با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که عصاره انار جذب سیب زمینی ها شده و آب غذا کشیده شود سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.

برای اشخاصی که گیاه خوار نیستند میتوانند به آن تکه های مرغ و برای اشخاصی که خام گیاه خوار نیستند می توانند تخم مرغ نیز اضافه کنند.

0 635

مواد لازم:

کلم               ۱ عدد متوسط

برنج               ۳ پیمانه

سویا یا گوشت گیاهی  به اندازه لازم

پیاز                ۲ عدد

رب گوجه        ۲  قاشق غذا خوری

زعفران آبکرده  ۴/۱ پیمانه

طرز تهیه:

من هر موقع تصمیم بگیرم یه غذای پلویی درست کنم کلم پلو جزو اولین آپشن هاییه  که به ذهنم میرسه غذایی که از کوچیکی یکی از محبوبترین غذاهام بوده بخصوص ته دیگش که بنظرم از خود کلم پلو هم خوشمزه تره.این کلم پلو یه نوع شیرازی هم داره که با سبزی درست میشه اما این دستور همون نوع ساده اش هست.

خب برای شروع، ابتدا پیاز رو خورد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.سویا یا گوشت چرخکرده گیاهی،هر کدوم رو در خانه دارید میتونید استفاده کنید و با پیاز تفت بدید.کمی زردچوبه و ادویه هم اضافه می کنیم و قبل از اینکه حسابی سرخ بشه کلم ها رو که خورد کردیم بهش اضافه می کنیم من در این مرحله درب قابلمه رو میزارم تا با بخارپز شدن، کلم ها حجمشون کم بشه و نرم بشن و بعد از اون درب ظرف رو برمیدارم و با اضافه کردن کمی روغن میزارم سرخ بشه.رب و نمک رو هم اضافه می کنیم و همه مواد رو با هم تفت میدیم.

حالا برنج رو که از قبل خیس خورده رو جداگانه طبخ می کنیم.بسته به میلتون میتونید به دو روش دمی یا آبکش برنجتون رو درست کنید.من وقتی مهمان داشته باشم روش دوم رو استفاده می کنم. به اینصورت که وقتی برنج رو آبکش کردم کمی روغن در قابلمه ریخته و نصف برنج را در قابلمه میریزم و بعد مایه کلم را روی برنج ها اضافه می کنم و در نهایت بقیه برنج را هم روی مایه میریزم.وقتی هم برای خودمون باشه برنج را بصورت دمی در میارم و موقعی که برنج آبش رو خورد وسط برنج رو خالی میکنم و مایه رو میریزم و اطرافش رو با برنج می پوشانم.

حالا زعفران را هم به برنج در حال پخت اضافه می کنیم و میگذاریم دم بکشه.

مطمئنم از این غذای خوشمزه گیاهی لذت خواهید برد خصوصا اینکه با ترشی میل کنید که دیگه دنیا به کامتووون خواهد بود.یادتون نره جای من رو هم خالی کنید.

1 1923
خوراک لوبیا و سبزیجات
خوراک لوبیا و سبزیجات
خوراک لوبیا و سبزیجات
مواد لازم (برای ۴ نفر)
  • لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
  • کدو: ۲ عدد متوسط
  • کلم برگ خرد شده: ۱ پیمانه
  • هویج: ۱ عدد متوسط
  • فلفل دلمه ای خرد شده: نصف پیمانه
  • گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط
  • پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
  • نمک، زرد چوبه، زنجبیل، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
  • روغن کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا و سبزیجات :

لوبیا را از قبل خیس کرده و آن را با مقداری آب کاملا می پزیم. کدو، هویج، فلفل دلمه ای و کلم برگ را به صورت خلال های ۲ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردجوبه تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. کدو و کلم برگ را همراه نمک، ادویه، فلفل و  زنجبیل به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. در آخر فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. گوجه ا با آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به همراه لوبیا بع تمام مواد آماده شده افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

 

طبع غذا:

معتدل به سمت سرد-ملین-مفید برای کبد- مقوی امور جنسی- ضد چربی و کلسترول خون- ضد دیابت

مطالب تصادفی

بومادران

0 120
بومادران (برنجاسف، قیصوم) یا Achillea millefolium خوراکی میباشد که به صورت جوشانده به مصرف میرسد و به طرق دیگر هم مصرف میشود نام علمی این...
دسر نارنگی

آخرین مطالب

0 1786

0 545
قارچ سوخاری

0 2476