Tags Posts tagged with "دسر"

دسر

0 111
دسر باواریا
مواد لازم  برای درست کردن دسر کرم باواریا:

۳ عدد زرده تخم مرغ

۲/۳ لیوان شیر

۱/۳ لیوان آب لیموی تازه

۳۰۰ میلی لیتر خامه زده شده

½ لیوان شکر

۱ قاشق چای خوری رنده پوست لیمو ترش

۲ قاشق چای خوری پودر ژلاتین

رنگ خوراکی به میزان لازم

یک بسته ژله لیمو

طرز تهیه دسر باوارایا

زرده تخم مرغ را همراه شکر با همزن می زنیم تا به شکل کرم دربیاید. شیر را جداگانه می جوشانیم و کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. مخلوط به دست آمده را روی حرارت می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا کمی مزه خامی اش برود اما نباید به جوش بیاد.

وقتی مخلوط را از روی حرارت برداشتیم ¼ آب لیموی تازه و پوست لیمو را اضافه می کنیم. بعد ژلاتین را روی باقیمانده آب لیمو می پاشیم و روی بخار آب می گذاریم تا حل شود. وقتی ژلاتین خوب در آب لیمو حل شد به مواد اضافه می کنیم. بعد مواد را توی یخچال می گذاریم تا به غلظت سفیده تخم مرغ دربیاد و خودش را کمی بگیرد.

بعد خامه زده شده را به مخلوط اضافه می کنیم و رنگ خوراکی را هم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و دوباره توی یخچال می گذاریم تا ببندد.

وقتی کرم باواروا آماده شد از یخچال بیرون می آوریم و ژله لیمو را با توجه به دستوری که روی پاکتش نوشته شده آماده می کنیم و روی کرم بسته شده، می ریزیم و دوباره توی یخچال می گذاریم تا ببندد. در اخر هم با خامه زده شده و رنده پوست لیمو تزئینش می کنیم.

0 267
برای ۴ نفر

زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای کمپوت میوه

۲ عدد سیب، پوست کنده و قاچ شده

۲۰۰ گرم آلوی خشک

۳۰ گرم کشمش

۲۰۰ میلی لیتر آب سیب

انواع اجیل، کنجد، پودر ناگیل، و کرن فلکس را میتوانید ب دلخواه و مطابق میل خود برای تزئین کمپوت استفاده کنید.

مخلوط ماست:

۵۰ گرم بلوبری یا شاه توت

دارچین به مقدار کم

طرز تهیه

۱- مواد کمپوت خود را بگذارید در ظرفی بزرگ به آرامی بجوشد

۲- بلوبری یا شاه توت را داخل ماست ریخته و آن را کناری بگذارید

۳- مواد خود و دارچین را داخل ظرفی نچسب برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و گاه گاه ظرف خود را تکان دهید.

۴- میوهها را داخل ۴ بشقاب ریخته، کمی ماست با ترکیب آجیل روی آن ریخته و با شاه توت ها سرو کنید

0 1822
طرز تهیه تارت میوه
طرز تهیه تارت میوه
مواد لازم برای تارت میوه

۲/۱ پیمانه كره نرم شده
• ۸۵ گرم پنیر خامه ای
• ۳/۲ پیمانه آرد سفید
• ۳/۲ پیمانه خامه
• ۸۵ گرم شكلات تلخ یا نیمه تلخ خرد شده
• ۸۵ گرم شكلات شیری خرد شده
• خامه برای تزئین
• میوه فصل مانند کیوی ، توت فرنگی، شاه توت، آناناس، هلو و… (اگر از میوه های بزرگ استفاده میكنید آنها را به قطعات مناسب خرد كنید)
• خاكه قند (در صورت تمایل)

طرز تهیه تارت میوه

۱٫ برای تهیه خمیر نانها، با سرعت متوسط همزن برقی، كره و پنیر خامه ای را در یك كاسه مناسب بهم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آرد را اضافه كنید. انگشتان خود را آردی كنید و گلوله ای به اندازه یك قاشق چایخوری از خمیر برداشته، آنرا به طور یكنواخت داخل قالبهای چرب نشده كوچك مافین قرار دهید به طوری كه خمیر كف و دیواره های قالب را بپوشاند.
نانها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر تنظیم شده روی ۳۲۵ درجه فرنهایت یا ۱۶۲ درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلای شوند.سپس اجازه دهید ۵ دقیقه داخل قالب خنك شوند. آنها را از قالب خارج كرده، بر روی شبكه توری قرار دهید تا كاملا سرد شوند.

۲٫ برای مواد داخل تارت، خامه را در یك قابلمه كوچك، روی حرارت متوسط قرار دهید تا تنها داغ شود- خامه نباید به دمای جوش برسد. سپس آنرا از روی حرارت برداشته، شكلاتها را به آن اضافه كرده برای دو دقیقه كنار بگذارید. مخلوط را بهم بزنید تا كاملا یكنواخت شده و شكلاتها آب شوند. این مخلوط را در یك كاسه ریخته، به مدت یك ساعت در یخچال قرار دهید. سپس مخلوط شكلات را با همزن برقی بهم بزنید تا فرم بگیرد. این مخلوط را با قاشق داخل نانها بریزید.
۳٫ روی تارتهای پر شده را پوشانده و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. درست در زمان سرو، روی تارتها را با خامه و یك میوه فصل تزئین كرده و در صورت تمایل كمی خاكه قند روی آنها بپاشید.

مطالب تصادفی

0 1363
خرفه(Portulaca) این گیاه بدون کرک ایستاده و چند ساله دارای برگ گوشتی و آبدار میوه ای کپسولی و گل های زردرنگش در اروپا و...

آخرین مطالب

0 662
سالاد کورن

0 1631