Tags Posts tagged with "عدس"

عدس

0 56
سالاد عدس

مواد لازم برای سالاد عدس
کلم بروکلی تازه ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
لیمو ترش ۱ عدد
لیمو ۱ عدد
زنجبیل رنده شده ۱/۲ قاشق چایخوری
سیر ۱ حبه درشت
برگه فلفل قرمز له شده ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
روغن کنجد ۱ قاشق سوپخوری
پیاز قرمز یک نصف
مغز بادام ۱۰۰ گرم
عدس نیم پز ۲۵۰ گرم
جوانه ۱ مشت
نمک وفلفل سیاه به میزان دلخواه

قارچ ۱۲ عدد

طرز تهیه سالاد عدس

ابتدا عدس را بشورید و با ۳ پیمانه آب و پودر کاری روی حرارت متوسط بپزید، ولی‌ له‌ نشود. وقتی‌ عدس پخته شد در یک آبکش بریزید تا آب آن کشیده شود و خنک شود.

قارچ‌ها را حلقه کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید. آنقدر تفت دهید تا طلایی شوند و آب آن کاملا بخار شود. سپس زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید.
بقیه مواد رامخلوط كرده و میل کنید.

0 152
 تهیه ی کوکوی عدس به همراه کاهو و ماست :
زمان آماده سازی     ۲۰ دقیقه
زمان پختن              ۳۰ دقیقه
ملیت                غذای فرنگی
مناسب برای               ۴ نفر
    ۱ بوته …………… کاهو
    روغن زیتون ………. به میزان لازم
    برگ جعفری تازه ….۲ قاشق غذاخوری
    آرد سوخاری …….. ۱ پیمانه
    تخم مرغ …………. ۲ عدد
    پیاز ……………….. ۱ عدد کوچک
    نمک ………………. به میزان لازم
    عدس …………….. ۱/۲ پیمانه
    ماست …………….. ۱/۲ پیمانه
    فلفل قرمز  ………………. به میزان لازم
    کاپاریس ……………. به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی عدس  :

 ۱- به نصف پیمانه به علاوه ی ۲ قاشق غذاخوری عدس نیاز دارید.
۲- نصف پیاز را برای مواد داخل کوکو ریز خرد کنید. نیمه ی دیگر آن را خلالی برش دهید.
۳- تخم مرغ ها را در ظرفی شکانده و آن ها را کمی هم بزنید.
۴- میزان جعفری، مقدار بعد از خرد کردن آن است. همچنین به مقداری جعفری اضافی برای سرو نیاز دارید.
۵- برگ های کاهو را جدا نمایید.

عدس را به همراه ۳ پیمانه آب در قابلمه ی کوچکی بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کرده، کمی نمک به آن اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه تا عدس ها نرم شوند، بپزید. عدس را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. (اگر همان موقع از عدس استفاده نمی کنید می توانید آن را به همراه آبی که در آن پخته، برای ۵ روز در یخچال نگه داری نمایید).

  1. در ظرفی متوسط، عدس پخته را با نصف قاشق چای خوری نمک، پیاز خرد شده، تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری و جعفری خرد شده ترکیب کنید.
  2. نیمی از ترکیب را در غذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شود(و یا آن را با گوشت کوب له کنید). مواد زده شده را با سایر مواد خوبترکیب کنید. با کمک پیمانه ی سایز یک چهارم، از مواد برداشته و آن ها را به شکل ۸ عدد کوکو تقریبا به قطر شش و نیم سانتی متر باز کنید.
  3. ماهیتابه ی به سایز متوسط را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید و آن را در ماهیتابه بچرخانید تا چرب شود. کوکوها را در چند نوبت و برای حدود ۴ دقیقه از هر طرف تا قهوای رنگ و ترد شوند، بپزید. کوکوها را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شوند.
  4. برای سرو، تعدادی برگ کاهو در هر بشقاب قرار دهید. کوکو ها را در میان آن ها تقسیم کنید. یک قاشق ماست در هر بشقاب بگذارید. بر رویکوکوها کمی نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون بپاشید. آن ها را به همراه خلال های پیاز، برگ های جعفری و کاپاریس نوش جان کنید.

مطالب تصادفی

0 2341
خواص کدو تنبل

آخرین مطالب

0 703
سس مایونز

0 115

0 1250