وقتی ما در مورد رژیم گیاهخواری و فواید گیاهخواری صحبت میکنیم تنها در مورد کسانی که گوشت نمیخورند، بحث نمیکنیم. معمولا افرادی که رژیم گیاهخواری دارند کسانی هستند که سیگار نمیکشند، حتیالامکان سعی میکنند فعالیت فیزیکی داشته باشند و کمتر از وسایل ماشینی استفاده کنند، در واقع به زندگی نزدیک به طبیعت گرایش دارند. گیاهخواری یک شیوه زندگی است که برخی به قصد سلامت و برخی با مقاصد عرفانی و عقیدتی دنبال آن هستند.