Tags Posts tagged with "غذاهای گیاخوارن"

غذاهای گیاخوارن

0 1822
فواید خیار
فواید خیار

از نظر برخی از افراد خیار سبز جز سبزیجات و میوه های ارزان و بی ارزش هست و اغلب از خیار برای تزیین سالاد هایمان استفاده می کنیم و از خواص این میوه غافل هستیم. در این مقاله تا حد امکان خواص خیار معرفی شده اند.

۱- خیار سبز سرشار از ویتامین ب، آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، روی، منزیم، اسیدفولیک و فیبر می باشد و می تواند بخشی از مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند.

۲-مصرف روزانه ۲ عدد خیارسبز برای بیماران فشارخون بسیار توصیه می شود البته این بیماران باید به جای نمک از سبزی های معطری مثل نعناع و آویشن خشک برای طعم دار کردن خیار استفاده کنند

۳-خیارسبز ادرار آور خوبی هست و به همین دلیل برای دفع سنگ کلیه و سنگ مثانه مفید می باشد. علاوه بر این برای درمان سوزش ادرار نیز مفید است.

۴- خیار ملین خوبی است و برای اجابت مزاج مفید می باشد.

۵-به دلیل داشتن ویتامین ب زیاد خستگی را برطرف می کند. توصیه میشود که بعداز ظهرها که خسته ایم و فشار کار روی آدم ظاهر می شود خیار بخوریم.

۶-خیار خون را تصفیه می کند و با تامین آب موردنیاز بدن فوق العاده برای رفع عطش موثر است.

۷-به دلیل داشتن طبع سرد مصرف آن در هوای گرم و همچنین برای افراد با طبع گرم توصیه می شود و خنک کننده بدن می باشد.

۸-آب خیار به دلیل داشتن روی زیاد برای سلامتی  پوست و مو بسیار موثر است. خیار رنده شده و یا پوست خیار یکی از ماسک های طبیعی صورت هست که احساس خنکی و شادابی را به پوست برمی گرداند.

۹-خیار حاوی آنزیم تریپسین هست که به هزم پروتئین ها کمک می کند پس خوردن خیارسبز با مواد گوشتی توصیه می شود.

۱۰-خیساندن مقداری میخک در آب خیار  به مدت یک روز و مخلوط کردن آن با عسل  و نوشیدن آن  باعث شادابی می شود و کبد را تصفیه می کند.

*** تمام خواص ذکر شده برای خیارسبز در صورت مصرف خیار با پوستش می باشد اما برای افرادی که زیاد نفخ می کنند بهتر است که پوستش گرفته شود. تا جایی که می توانیم سعی شود که خیارهای محلی بوته ای (غیردرختی) استفاده کنیم و از میزان خیلی کم نمک برای خوردن آن استفاده کنیم.

0 5745
دیتاکس لیمو و خیار
دیتاکس لیمو و خیار

شما می توانید آب را به تنهایی ننوشید. بلکه به آن چیزهایی اضافه کنید که نه تنها طعم و مزه آن را بهتر می کند بلکه کمک می کند تا سموم مضر را از بدن خود خارج کنید.

دیتاکس برای سم زدایی از بدن استفاده می شود و کمک می کند سموم از بدن خارج شود. دیتاکس واتر برای افرادی که خوراکی های ناسالم زیادی مصرف می کنند و همچنین برای افرادی که افسردگی دارند بسیار موثر است. شایان ذکر است که این نوشیدنی سالم برای همه ی افراد مفید بوده و باعث می شود احساس انرژی بیشتری کنیم. دیتاکس واتر برای افراد کم خون و دیابتی نیز بسیار موثر است.

دیتاکس واتر یا همان آب سم زدا به تازگی بسیار معروف شده و روش های مختلفی برای درست کردن ان وجود دارد. این آبمیوه ها شامل میوه هایی مثل لیمو هستند که به دفع سموم از بدن شما کمک می کند، نعناع که به هضم غذای شما کمک می کند، خیار که خواص ضد التهاب و عفونت دارد، زنجبیل که یک مسکن طبیعی برای درد بوده و  به هضم غذا نیز کمک می کند.

برخی دیگر ازین دیتاکس ها شامل هندوانه یا توت فرنگی هستند که به همان اندازه سالم و مفید است. اگر به اضافه کردن دیتاکس واتر به رژیم غذایی روزمره خود فکر کرده بودید ما اینجا برایتان دستورالعمل هایی داریم. تمام آن ها ساده بوده و به مواد کمی برای تهیه نیاز دارد، و بهترین چیز راجع به ان این است که می توانید مواد آن را مطابق با سلیقه ی شخصی خود انتخاب کنید.

این دیتاکس واتر عالی نه تنها سموم را از بدن شما خارج می کند بلکه به دفع چربی بدنتان نیز کمک می کند. خیار یک میوه ی ادرار آور و دیورتیک هست که از ماندن آب در بدن شما جلوگیری می کند. لیمو یا لیمو ترش به دفع سموم از دستگاه گوارش شما کمک کرده و گریپ فروت نیز مناسب برای چربی سوزانیست.

مواد لازم برای دیتاکس لیمو و خیار :

۲ لیوان آب تصفیه

نصف یک گریپ فروت متوسط و خرد شده

نصف خیار خرد شده

نصف لیمو

چند برگ نعناع

طرز تهیه:

مواد را ابتدا تمیز بشویید و بعد از خرد کردن در آب بریزید.

اجازه دهید مواد شما چند ساعت پیش از سرو کردن در یخچال بماند و بعد از حدود ۱ تا ۲ ساعت آن را بنوشید.

نوش جان 🙂

0 2677
قارچ سوخاری
قارچ سوخاری
مواد لازم برای قارچ سوخاری :

قارچ ۲۵۰ گرم

آرد گندم ۱ لیوان

آرد ذرت ۱/۲ لیواننمک ۱/۳ قاشق چایخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

آب ۱ لیوان

آرد سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:

آرد گندم ، آرد ذرت ، بکینگ پودر ، نمک و آب را داخل کاسه ریخته و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. یک قابلمه برداشته و داخل آن را روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.

قارچ ها را داخل مخلوط آماده شده بزنید و آن ها در آرد سوخاری بغلطانید تا اندازه ای که تمام سطح قارچ آغشته به آرد سوخاری شود. سپس داخل روغن داغ بگذارید تا سرخ شود.

پس از سرخ شدن، می توانید قارچ های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس همراه با سس دلخواهتان سرو کنید ( بهترین سس برای قارچ سوخاری سس ماست است که ترکیبی از ماست ، آبلیمو ، نمک و فلفل قرمز میباشد. همچنین می توانید داخل سستان از جعفری و سبزی های معطر استفاده کنید).

 

*** ظرف خود را باید طوری انتخاب کنید که قارچ ها در روغن شناور شوند تا کاملا ترد و سوخاری شوند پس از ظرف گودی استفاده کنید

*** در صورت تمایل میتوانید ادویه های دیگری مانند پودر سیر ، فلفل و … نیز به قارچ سوخاری خوشمزه اضافه کنید. قارچ سوخاریتان را میتوانید با سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.

*** استفاده از بیکینگ پودر دل به خواهیست

نوش جان 🙂

0 2241
تیرامیسو
تیرامیسو
تیرامیسو یکی از محبوب ترین کیک ها و دسرهای ایتالیایی و به صورت لایه لایه است.
مواد لازم برای تیرامیسو (۴ نفر)

پنیر خامه ای : ۲ بسته

خامه ی صبحانه: ۱ بسته بزرگ

بیسکوییت پتی بر: ۱ بسته و نیم

قهوه: به میزن دلخواه بسته به تلخ یا شیرین شدن دسرتان

وانیل: یک قاشق چایخوری

پودر قند: به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو

* ابتدا خامه ی صبحانه را به همراه کمی خاک قند انقدر میزنیم تا وقتی که ظرف را برگردانیم خامه تکان نخورد.

* سپس پنیر ها را با مقدار کمی خاک قند میزنیم تا به صورت کرم در اید.(توجه داشته باشید نباید پنیر را زیاد با همزن زد چون ممکن است شل شود و حالت دسر را خراب کند ۳ تا ۴ دقیقه برای زدنش کافیست.)

 هم میزنیم تا مواد یکدست شوند و این کار را ارام انجام میدهیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهند.برای اماده کردن بیسکویت های داخل دسر ابتدا قهوه را اماده میکنیم.برای هر یک لیوان اب از یک قاشق چای خوری سر پر قهوه استفاده میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم بجوشد و هنگامی که رویش کف کرد حاضر است.

* در اخر یک مقدار از مواد را داخل ظرف مورد نظر میریزیم و بیسکویت ها را در قهوه فرو میبریم تا مقدار کمی از سفتی در بیایند و انها را روی مواد میگذاریم و دوباره از موادمان روی بیسکویت ها میریزیم و این تر تیب را ادامه میدهیم تا ظرف پر شود. بعد از تکمیل شدن دسر بهتر است ۴ ساعت در یخچال بماند بعدا سرو شود.

*** درصئرت دلخواه می توانید از بیسکوییت های لیدی فینگر استفاده کنید.

*** در هنگام اضافه کردن خاک قند مراقب باشید بعد از مخلوط کردن مواد شیرینی انها بیش از حد نشود و مواد را قبل از مخلوط کردن بیش از حد شیرین نکنید.

*** برای تزئین دسر خود می توانید از پودر قهوه و یا پودر شکلات استفاده کنید فقط به یاد داشته باشید ه اگر قهوه می ریزید دسرتان تلخ نشود.

*** این دسر برای دوستان گیاهواری مناسب بوده که  از لبنیات استفاده می کنند.

 

نوش جان

0 1912
سوپ گندم
سوپ گندم
مواد لازم برای سوپ گندم : (برای ۴ نفر)
  • گندم پوست کنده یا بلغور گندم : ۱ پیمانه
  • بلغور جو : ۱/۲ پیمانه
  • هویج : ۲ عدد متوسط
  • آلو بخارا: ۸ عدد
  • سبزی سوپ خورد شده (گشنیز و جعفری): ۳ پیمانه
  • نمک، زرد چوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم
  • قارچ ۲۵۰ گرم نازک برش داده شده ( در صورت دلخواه)
طرز تهیه سوپ گندم :

برای تهیه سوپ گندم، گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده را همراه سبزی سوپ، آلو فلفل و زنجبیل به بلغور اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

* در صورت دلخواه می توانیم ۱۰ دقیقه بعد از پخت مواد، قارچ را خرد کرده و به سوپ خود اضافه کنیم.

** برای تزئین سوپمان می توانیم از خامه و جعفری، و برای سرو کردن آن از لیمو استفاده کنیم.

*** طبع غذا: معتدل، ملین، مقوی، ضد چربی خون، مفید برای کبد و روده ها، تقویت بینایی.

نوش جان

0 1937
گیاهخواری برای کاهش وزن
گیاهخواری برای کاهش وزن
یکی از مطالعات اخیر می گوید “رژیم هایی که تازگی مد شده را فراموش کنید؛ رژیم گیاهی بهترین نتیجه را می دهد”.

گیاهخواری برای کاهش وزن. برای هر کسی که سعی در کاهش وزن خود داشته، رژیم گیاهی همیشه موثر بوده است. یک مطالعه اخیر در تایوان با ۱۱۵۱ شرکت کننده، اطلاعات کاهش وزن افراد را در طول ۷۴ هفته بررسی کرده است. شرکت کننده ها باید انواع مختلفی از رژیم ها را که شامل گوشت خواری (همه چیز خواری)، خام گیاهخواری و گیاهخواری بود امتحان می کردند. محققان مشاهده کردند که خام گیاهخواران و گیاهخواران ۴٫۵ کیلو بیش از گوشت خواران کاهش وزن داشتند. جالبتر اینکه خام گیاهخواران ۲٫۵ کیلو بیش از گیاهخواران وزن کم کردند. دکتر رو-یی- هانگ ، رهبر این مطالعه، دلیل این کاهش وزن چشمگیر را “مصرف بسیار غلات سبوس دار، میوه ها و سبزیجات” دانست، و تاکید کرد که فیبر (که محصولات حیوانی فاقد آن هستند)، علتی اصلی پشت یافته های او هستند.

همانطور که گفته شد، محصولات حیوانی فاقد فیبر بوده و این شامل تمام گوشت های قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، شیر، پنیر و … می شود. مادامیکه به خوردن این غذاها ادامه می دهید، وزن کم کرن برای شما سخت خواهد بود.

ترجمه باران برخواه

0 1212
دلیل شماره 2 برای گیاهخواری
دلیل شماره 2 برای گیاهخواری
۲

هنگامیکه قانون آب پاکیزه در سال ۱۹۷۲ لازم الاجرا شد دولت، صنایع کشاورزی و دامپروری را از آن مستثنی کرد! به نتیجه آن کیلومترها رودخانه به واسطه امور دامپروری آلوده شد و امروزه صنایع حمایت شده پرورش چهارپایان اهلی که تولید چندین میلیارد فضولات در سال می باشند از رعایت این قانون امتناع می ورزند.

در سال ۲۰۰۳ دولت دو گزارش منتشر کرد، نخستین گزارش مبنی بر این بود که تنها یک چهارم از برگترین گاوداریهای شیر باقیمانده فضولات را جهت کاهش یافتن میزان مسمومیت آنها در محلهای مناسب دفع می کنند و گزارش دوم نشان می دهد که سیستمهای کامپیوتری جهت بررسی نقاط ضعف سستم های مدیریت مواد دفعی این مراکز بسیار ضعیف عمل می کنند. نتیجه آنکه میلیون ها تن از مواد زائد به آبراهه ها وارد می شوند و دولت از کنترل آنها عاجز است.

0 486
برای ۴ نفر

زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای کمپوت میوه

۲ عدد سیب، پوست کنده و قاچ شده

۲۰۰ گرم آلوی خشک

۳۰ گرم کشمش

۲۰۰ میلی لیتر آب سیب

انواع اجیل، کنجد، پودر ناگیل، و کرن فلکس را میتوانید ب دلخواه و مطابق میل خود برای تزئین کمپوت استفاده کنید.

مخلوط ماست:

۵۰ گرم بلوبری یا شاه توت

دارچین به مقدار کم

طرز تهیه

۱- مواد کمپوت خود را بگذارید در ظرفی بزرگ به آرامی بجوشد

۲- بلوبری یا شاه توت را داخل ماست ریخته و آن را کناری بگذارید

۳- مواد خود و دارچین را داخل ظرفی نچسب برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و گاه گاه ظرف خود را تکان دهید.

۴- میوهها را داخل ۴ بشقاب ریخته، کمی ماست با ترکیب آجیل روی آن ریخته و با شاه توت ها سرو کنید

3 2733
ماسک توت فرنگی
ماسک توت فرنگی

توت فرنگی نه تنها برای سلامتی مفید است، بلکه برای پوست هم خوبست. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها است و باعث می‌شود پوست روشن شده و جوان بماند. این میوه به خصوص برای پوست چرب و مستعد آکنه مفید است. توت فرنگی سبوم اضافی را از بین می‌برد و تونر پوست است. به علاوه، اسید آلاژیک نوعی آنتی اکسیدان موجود در توت فرنگی است که به کاهش چین و چروک کمک می‌کند. همچنین از آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می‌کند.

مواد لازم
۵ عدد توت فرنگی تازه
آب لیمو ۱ قاشق غذا خوری
ماست ۱قاشق غذاخوری
 عسل ۱ قاشق

آب لیمو پوست را نرم و صاف می‌کند و با توجه به محتوای اسید سیتریک آن، بطور طبیعی پوست را روشن می‌کند. ماست حاوی اسید لاکتیک است که لکه‌ها را از بین می‌برد و پوست را نرم می‌کند. همچنین با آکنه مبارزه کرده و چهره ‌را درخشان می‌کند. عسل نیز برای پوست بسیار مفید است زیرا پوست را مرطوب می‌کند. به علاوه، خواص ضد باکتریایی آن با باکتری‌های آکنه زا مبارزه می‌کند.

طرز تهیه و نحوه استفاده:

توت فرنگیهای تازه را برش داده و با آب لیمو تازه ماست ساده و عسل داخل میکسر میریزیم. ماسک توتف فرنگی ما آماده است.
صورت خود را بشوئید و ماسک توت فرنگی خود را بر روی صورت و گردن تمیز و بدون آرایش خود بزنید. پوست خود را به آرامی ماساژ دهید تا لایه برداری شده و پس از  ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صورتتان را بشوئید. این کار را یک تا دوبار در هفته انجام دهید.

 

0 1474
دلیل شماره 1 برای گیاهخواری
دلیل شماره 1 برای گیاهخواری
۱

کشتار بیش از ۱۰ میلیارد حیوان، که سالانه برای تولید غذا در ایران و تمام کشورها پرورش داده میشوند نتیجه سیستم های سریع تولید می باشد. چنین آماری را تنها می توان با این روش های سریع و وقفه ناپذیر صنعتی به وجود آورد. چنانچه تولیدکنندگان توسط قانون مجاب به رعایت حقوق حیوانات شوند می بایست امکاناتی را همچون فضای مناسب و بزرگ، محیط پاکیزه، هوای تمیز و بهره مندی از نور خورشید و امکان داشتن تمایلات اجتماعی حیوانات با یکدیگر را فراهم سازند. اگر نگهداشتن حیواناتی که از شرایط بد محیطی بیمار شده اند ممنوع بود، گوشتی با این قیمت هرگز وجود نداشت. تاکنون این صنع بارها در مقابل پیشنهادات برای اصلاح وضعیت زندگی دامها حتی در ساده ترین اشکال ان که تنها چند تومان برای هر حیوان هزینه  اضافی در بر دارد ایستادگی کرده است. وجود قیمتهای پائین باعث شده که تقاضا به بالاترین میزان خود برسد و صنایع هر چه بیشتر قدرتمند شوند. بطوریکه در نیم قرن اخیر صنعت پرورش حیوانات به صنعتی شوم و مملو از بی عاطفگی تبدیل گشته که گاها نه می توان آن را توضیح داد و نه باور کرد.

مطالب تصادفی

جورج برنارد شاو

0 2457
جورج برنارد شاو جورج برنارد شاو (به انگلیسی: George Bernard Shaw)‏، (۲۶ ژوئیه۱۸۵۶ - ۲ نوامبر۱۹۵۰)، نمایش‌نامه‌نویس سبک کُمیک، منتقد ادبی و مبلغ سیالیست ایرلندی‌تبار...

آخرین مطالب

0 801

0 3572

0 2669