مینی برگر سویا

مینی برگر سویا

0 468

مینی برگر سویا

سویا ۱ لیوان  .  پیاز ۲ عدد  .  تخم مرغ ۲ عدد  .  آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری  .  شیر ۲ قاشق غذاخوری  . نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : سویا را نیم تا یک ساعت در اب ولرم خیس کنید و پس از این مدت خوب ابکشی نمائید سپس با پیاز ، نمک و فلفل ۲ بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس با دست مواد چرخ شده را ورز دهید ؛ وقتی بافت مینی برگر منسجم شد ، تخم مرغ ها را تک تک داخل آن بشکنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند. در ادامه شیر ، آرد سوخاری و آرد سفید را نیز اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند ، مقداری از مایه برگر بردارید و در کف دست تان پهن کنید و داخل روغن و با حرارت ملایم سرخ نمایید.

نکته ها : میتوانید برای انسجام بیشتر از مخلوط مساوی گوشت چرخ کرده و سویا نیز استفاده کنید ولی اگر اندازه ها را درست رعایت کنید و مخلوط را کاملا ورز دهید ، برای انسجام بیشتر بافت مینی برگر نیازی به گوشت چرخ کرده یا تخم مرغ اضافه نخواهد بود. ابتدا ۱ عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اگر احساس کردید که نیاز به تخم مرغ بیشتر دارد ، تخم مرغ دوم را نیز اضافه کنید ، دقت کنید که در زمان سرخ کردن مینی برگر ها حرارت زیر تابه ملایم باشد چون به دلیل استفاده از آرد سوخاری مینی برگرها زود میسوزند.

مطالب مرتبط

حلوای آلبالو

0 77
سالاد عدس

0 81

بدون نظر

پاسخ دهید

دوازده − 1 =