Tags Posts tagged with "غذاهای گیاخوارن"

غذاهای گیاخوارن

0 2622
طرز تهیه سالاد مدیترانه ای
طرز تهیه سالاد مدیترانه ای
مواد لازم

روغن زیتون ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

پیاز کوچک یک عدد نازک بریده شده

سیر خرد شده یک عدد

پونه کوهی (تازه یا خشک شده) ۱ قاشق چای خوری

گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم

فلفل قرمز خرد شده ۱۰۰ گرم

سیب زمینی کوچک ۳۰۰ گرم (ترجیحا سیب زمینی استامبولی)

زیتون سیاه خرد شده ۳۰ تا ۵۰ گرم

برگ ریحان تازه به مقدار لازم

** میتوانید از فلفل هالوپیونو برای تزئین و طعم دهی به سالاد خود استفاده کنید

طرز تهیه سالاد مدیترانه ای

ابتدا سیب زمینی ها را در کمی نمک می پزیم، و پس از پخته شدن آبکش می کنیم. در یک تابه روغن زیتون را داغ کرده و پیاز را اضافه کنید تا ۵ الی ۱۰ دقیقه بماند و نرم شود. سیر و پونه کوهی را اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بماند و سپس گوجه فرنگی و فلفلها را اضافه کرده و تا ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید. آن ها را از روی حرارت برداشته سیب زمینی ها را اضافه کنید و به همراه زیتون و ریحان، گرم و سرو نمایید.

این دستور غذا یک ظرف پر از سالاد سیب زمینی برای شما فراهم می کند، که برای پیک نیک یا آماده کردن غذایی مختصر و سریع بسیار مناسب است. می توانید به سادگی  مواد را از وسط نصف کرده و با هم مخلوط کنید و به سرعت یک ظرف سالاد برای خود آماده کنید.

نوش جان

 

0 3069
ماسک لیفتینگ لیمو، عسل و تخم مرغ
ماسک لیفتینگ لیمو، عسل و تخم مرغ
دوستان تصمیم دارم هرازگاهی براتون از ماسک های گیاهی مطلب بذارم چون مطمئنم خیلی از شما مثل من طرفدار ماسک های طبیعی، و زیبایی و شادابی پوستهاتون هستید.

اینجا طرز تهیه ماسکی رو براتون میذارم که برای لیفتینگ، سفت کردن و جونتر کردن پوستتون هست و از  تخم مرغ، لیمو و عسل تشکیل می شه. تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین و ویتامین B باعث سفت شدن و کشیدگی پوست میشود که در واقع همان لیفتینگ هست. لیمو خاصیت روشن کنندگی به پوست داره اما عسل یک آبرسان و مرطوب کننده ی عالی به حساب میره که باعث طراوت و شادابی پوست میشه.

  مواد لازم برای تهیه ماسک:

۱ عدد سفیده تخم مرغ

۱ عدد لیمو

۱ قاشق مرباخوری عسل

در یک ظرف مناسب مواد فوق را ریخته و با کمک یک همزن دستی آنقدر آنها را بهم بزنید تا کاملا کف کند. سپس این ماسک را با کمک نوک انگشتان خود به میزان مساوی و به شکلی یکنواخت بر روی پوست تمیز صورت و گردن خود پخش کنید. از به کار بردن این ماسک به دور چشم و لب ها اجتناب نمایید.

اجازه دهید تا ماسک کاملا روی پوست خشک شود. ( تقریبا ۲۰ دقیقه). زمانی که احساس کردید پوستتان سوزن سوزن می شود و پوست به دلیل وجود ماسک حالت کشیدگی پیدا کرده است، صورت خود را بشویید. آب سرد روی صورت خود بپاشید تا کاملا ماسک پاک گردد. با استفاده این ماسک و شستشوی پوست با آب سرد، منافذ بزرگ پوست کاملا بسته می شوند.

پس از شستشوی پوست خود از یک مرطوب کننده بسیار ملایم و فاقد چربی استفاده نمایید.

** سعی کنید هیچ کدوم از ماسکهایی که برای پوست صورت و گردنتان استفاده میکنید، دور چشم و لب خود نزنید چرا که پوست لب و اطراف لب، و همچنین پوست اطراف چشم شما بافتی بسیار حساس تر از نواحی دیگر پوست دارد.

 

0 2811
طرز تهیه مافین سبزیجات
طرز تهیه مافین سبزیجات
طرز تهیه مافین سبزیجات
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات:

١ کاسه کوچک قارچ ریزخرد وسرخ شده
١عددهویچ نگینی ریزخرد شده
۱عددکدو سبز نگینی ریزخرد شده
۲ قاشق سوپ خوری شوید ریز خرد شده
۵ قاشق سوپخوری جعفری ریز خرد شده
١ کاسه کوچک کلم بروکلی آب پز و ریز خرد شده
١ کاسه کوچک گل کلم ریزآب پز و ریزخرد شده
۴ ساقه پیازچه ریز خرد شده
١ لیوان نخود فرنگی آب پز شده
١ عدد فلفل دلمه ای قرمزنگینی ریزخرد شده
٣ عدد تخم مرغ
۴ قاشق غذا خوری خامه
نمک ، فلفل سیاه و پرک فلفل قرمز
پنیرپیتزای رنده شده به مقدارلازم
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت ویا ۱۸۰ درجه  سانتیگراد روشن کنید.درون سینی مافین را کمی با کره یا روغن ذوب شده چرب کنید.

طرز تهیه:

تخم مرغ رابا نمک وفلفل به همراه خامه خوب ترکیب کنید.تمام سبزیجات را به این ترکیب اضافه ومخلوط کنید.ترکیب را در قالبهای مافین تقسیم کنید ودرفر به مدت ٢٠ دقیقه ویا تازمانیکه مافین ها پخته وآماده شود.اگر میخواهید سطح مافین طلایی شود .گریل را در آخر روش کرده وگذاشته تا سطح مافین طلایی شود .مواظب باشید نسوزد.

*** شما می توانید از انواع سبزیجات معطر یا موادغذایی که دوست دارید در مافین خود استفاده کنید

0 2244
شیر بادام
شیر بادام
مواد لازم برای تهیه شیر بادام

بادام خام

عسل

طرز تهیه

حدود ۴۰ بادام خام را با آب بجوشانید. وقتی آب به جوش آمد، شعله را خاموش کنید و بادام‌ها را از آب خارج کنید و پوست‌شان را بکنید. بادام‌های پوست‌گرفته را با دو لیوان آب و یکی دو قاشق غذاخوری در مخلوط‌کن بریزید و حسابی آن را مخلوط کنید تا بادام‌ها حسابی پودر شوند. شیر بادام آماده شده است. از شیربادام می‌توانید برای شیرموز یا هر نوشیدنی دیگری استفاده کنید.

فواید شیر بادام

کاهش خطر بیماری های قلبی

شیر بادام دارای کلسترول خوب است و کلسترول بد را کاهش میدهد. بنابراین،  مراقبت از قلب با کاهش کلسترول بدن انجام می شود.  نوشیدن روزانه شیر بادام  خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

به کاهش وزن کمک می کند

اگردر حال گرفتن رژیم غذایی برای کاهش وزن هستید ، و شیر در برنامه غذایی شما وجود دارد. در این وضعیت، شیر بادام بهترین جایگزین برای شیر لبنی است. شیر بادامتنها ۶۰ کالری در هر وعده  دارد که برای لاغر شدن گزینه خوبی است

سلامت کلیه

اغلب پزشکان پتاسیم و فسفر  را به دلیل  اینکه هر دو آنها به کلیه آسیب می رساند توصیه نمی کنند. شیر بادام بهتر از شیرهای دیگر است چون  مواد معدنی کمتر دارد.

دیابت

شیر بادام شامل ۸ اونس کربوهیدرات در هر وعده است. نوشیدن شیر بادام بدون افزودن مواد قتدی برای بیماری دیابتی مفید است. شیر بادام به کنترل دیابت کمک میکند

استخوانها را قوی میکند

شیر بادام غنی از کلسیم و ویتامین ها. وجود ۳۰٪ کلسیم و ۲۵٪ ویتامین D که به طور مستقیم در ساخت استخوان های قوی تاثیر دارد.

سلامت چشم

شیر بادام  حاوی ویتامین E و D. ویتامین A است که به   بهبود بینایی کمک میکند.تقویت چشم با توجه به نوررا کنترل می کند

مراقبت از پوست

شیر بادام حاوی آنتی اکسیدان بالا از جمله ویتامین E که برای درخشان کردن پوست  مفیداست. نوشیدن شیر بادام باعث زیبایی پوست می شود

قدرت عضله

شیر بادام دارای چند خواص برای ساخت عضله است . شامل ویتامین D، کلسیم و آهن از مهم ترین  فواید ان برای ساخت عضله است

از سایت دکتر سلام

 

0 2421
روزانه چند لیوان آب بنوشیم؟!
روزانه چند لیوان آب بنوشیم؟!

برخی از افرادی که رژیم غذایی می گیرند تنها با یک دلیل ساده، زیاد آب می نوشند: آب معده را پر می کند و از شدت گرسنگی می کاهد. همین تصورات باعث شد که محققان، برای اثبات یا ابطال این ادعا تحقیقاتی را انجام دهند.

مطالعه دانشمندان آمریکایی روی گروهی از افراد بالای ۵۵ ساله متمرکز شد که سه ماه رژیم غذایی کم کالری داشتند. محققان از نیمی از این افراد خواستند که قبل از هر وعده غذایی، دو لیوان آب بنوشند؛ در پایان این گروه حدود هفت کیلوگرم از وزن خود را از دست داده بودند در حالی که گروه دیگر تنها پنج کیلوگرم وزن کم کرده بودند. تحقیق دیگری روی این موضوع انجام شدکه نتایج جالب و متفاوتی را بیان کرد: خوردن آب ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی، جذب کالری غذا را کم می کند و در افراد مسن تر احساس گرسنگی را بیشتر می کند اما این اتفاق تاثیر کمی روی افراد زیر ۳۵ سال دارد.

حتما شما هم از اطرافیانتان شنیده اید که برای لاغر شدن هر صبح دو لیوان آب بنوشید. این که این نوع رژیم غذایی چقدر با واقعیت منطبق است مشخص نیست اما محققان فکر می کنند خوردن یک لیوان آب قبل از غذا می تواند اشتهای ما را کمتر کند. آب یکی از اصلی ترین موادی است که سلامت بدن را تضمین می کند. اما این ماده هم مانند دیگر مواد نوشیدنی یا خوراکی، میزان مصرف بهینه ای دارد، هر فرد در طول روز چه میزان آب باید بنوشد؟ این یک سوال ساده است که پاسخ دادن به آن چندان ساده نیست. حقیقت این است که نیاز بدن به آب بستگی به خیلی چیزها دارد، مثل اینکه وضعیت سلامت فرد چگونه است، ورزش می کند یا نه و بدنی عضلانی دارد یا نه یا اینکه زندگی پرتحرک یا کم تحرکی را تجربه می کند. آگاهی از اینکه بدن شما در چه وضعیتی به سر می برد و چه نیازهایی دارد، می تواند اولین قدم در این راه باشد. وقتی که شما از نیازهای بدنتان آگاه باشید، بهتر می توانید برای حفاظت از آن تلاش کنید.

ماده حیات در بدن

آب نزدیک به ۶۰ درصد وزن بدن را به خود اختصاص می دهد و تاثیر بزرگی بر سلامت بدن انسان می گذارد. هر سیستمی در بدن به آب نیازمند است. برای مثال آب، اصلی ترین نقش را در بیرون کردن مواد سمی از اندام ها و اعضای اساسی بدن ایفا می کند؛ مواد غذایی بدن را به سمت سلول ها هدایت می کند و جریان هوایی مرطوب برای گوش ها، بینی و سایر بافت ها ایجاد می کند.کمبود آب می تواند انرژی فرد را کم کند و باعث خستگی زودرس اندام ها شود.

به چه میزان آب نیاز دارید؟

بدن به شیوه های مختلفی آب از دست می دهد؛ عرق کردن، ادرار و دیگر اتفاقات طبیعی بدن، باعث از دست رفتن بخشی از آبی می شود که باید با رژیم غذایی مناسب آنها را جبران کرد. طبیعی است که این سوال پیش آید که یک بدن طبیعی به چه میزان آب نیاز دارد؟ پزشکان توصیه می کنند که به طور متوسط، ۸ تا ۹ لیوان آب در هر روز بنوشید. در اینجا ما رایج ترین شیوه هایی را که می توانید توسط شان آب مورد نیاز را تامین کنید، به شما یادآوری می کنیم:

روش جایگزینی:

متوسط ادرار هر فرد بالغ، حدود ۵/۱ لیتر در روز است. با تنفس یا عرق کردن هم حدود یک لیتر از آب بدن را از دست می دهید. غذاها تقریباً ۲۰ درصد ذخایر درونی مورد نیاز بدنتان را تامین می کنند. پس شما می توانید با یک رژیم غذایی خوب تا حدود زیادی آب از دست رفته بدنتان را جایگزین کنید.

توصیه های رژیمی:

پژوهشگران توصیه می کنند که مردها روزانه ۳ لیتر آب مصرف کنند و به عقیده آنان این میزان در زنان باید به ۲/۲ لیتر برسد. البته از نظر آنها افراد با داشتن شناخت از خود و فعالیت هایشان باید میزان آب مصرفی شان را کنترل کنند. در صورتی که کمتر از میزان مورد نیاز آب مصرف کنیم بدنمان با مشکلات بسیاری روبه رو می شود و اگر بیش از حد آب بنوشیم، مشکلات گوارشی و کلیوی سراغمان می آید. در مجموع اگر به میزان کافی آب بنوشید، به ندرت احساس تشنگی خواهید کرد.

عواملی که نیاز ما به آب را تحت تاثیر قرار می دهند

ورزش:

اگر ورزش می کنید یا فعالیت های بدنی تان به شکلی است که باعث عرق کردن شما می شود، احتیاج به آب برای جایگزینی این میزان آب از دست رفته خواهید داشت. حدود ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی لیتر آب برای یک تمرین کوتاه ورزشی کافی است. اما اگر ورزش بیشتر از یک ساعت طول می کشد، به میزان بیشتری برای جایگزین کردن آب از دست رفته نیاز خواهید داشت. اینکه این میزان چقدر باشد، بستگی به میزان عرق کردن شما در طول این مدت دارد.

شرایط آب و هوایی:

هوای گرم یا شرجی باعث می شود که عرق کنید و بخشی از ذخایر موجود در بدن تان را از دست بدهید. گرمای خانه در زمستان هم باعث می شود که پوست شما مقداری از رطوبتش را از دست بدهد. در تمامی این شرایط تامین آب از دست رفته بدنتان را مورد توجه قرار دهید.

بیماری:

وقتی که تب دارید، استفراغ می کنید، یا به اسهال مبتلا شده اید، بدن شما به سرعت قسمتی از ذخایرش را دفع می کند. در این موارد باید به دنبال راه حلی برای جایگزین کردن آب از دست رفته باشید. بعضی مشکلات از قبیل نارسایی های قلبی و برخی بیماری های کلیوی، می تواند به دفع صحیح و به اندازه آب در بدن آسیب برساند.

بارداری وشیردهی:

زنانی که باردار هستند یا به نوزادشان شیر می دهند، به میزان بیشتری آب نیاز دارند. پزشکان پیشنهاد می کنند که زنان در دوره بارداری ۵/۲ لیتر حدود ۱۰ فنجان آب مصرف کنند و در هنگام شیردهی این میزان را به ۳ لیتر در روز برسانند.

آب بنوشید اما نه زیاد و نه کم

اینکه در طول روز میزان کافی آب بنوشید، اتفاق خوبی است اما دلیلی هم ندارد که برای تامین آب مورد نیاز بدنتان، مدام آب بخورید. موادی که در طول روز با آنها تغذیه می کنید هم در تامین آب بدن بی تاثیر نیستند. به طور میانگین، غذاها نزدیک به ۲۰ درصد از ذخایر آب بدن را تامین می کنند. برای مثال،۹۰ درصد وزن بسیاری از میوه ها و سبزیجات، مثل هندوانه و گوجه فرنگی، از آب تشکیل شده است.علاوه بر این، نوشیدنی هایی مثل شیر و آب میوه هم بخش قابل توجهی از آب بدن را تامین می کنند. اما دقت داشته باشید که آب هنوز هم بهترین منبع تامین این نیاز است. آب کالری ندارد و گران هم نیست.

چطور تشنگی مان را کنترل کنیم؟

اینکه تشنگی را به عنوان تنها نشانه برای نیاز به آب تلقی کنیم، به هیچ وجه شیوه درستی نیست. از این گذشته، هر چه بدن شما پیرتر شود، کمتر قادر خواهد بود که به تشنگی واکنش نشان دهد. در هر حال، این چند خط بهترین نصایح ما در این مورد به شما خواهد بود:

در هر وعده غذایی و بین وعده ها، یک لیوان آب بنوشید.

قبل و بعد و حین زمان ورزش کردن آب بنوشید.

آب بدن تان را از تمامی منابعی که آن را در اختیار دارید تامین کنید.

اشتهایتان را با میزان آبی که باید مصرف کنید کنترل کنید.

هر جا که می روید یک بطری آب با خودتان ببرید تا هر زمان که نیاز داشتید بتوانید آن را مصرف کنید.

0 2458
تاثیر گیاهخواری بر روی افکار
تاثیر گیاهخواری بر روی افکار

گیاهخواری به درون ناآرام انسان آرامش میدهد و پرخاشگری و ضعف را از او دور میسازد.آرامش,شکیبایی و لطافتی که گیاهخواری به انسان میدهد غیر قابل وصف است.بعضی ها تصور میکنند غذاهای گیاهی انسان را سست و بی جرات کرده و از تلاش او میکاهد,نه تنها این چنین نیست بلکه کاملا بر عکس است.چنانکه میان بوداییان و یا افراد معبد شائولین در چین که گیاهخوار هستند به ندرت جنگ و جنایت اتفاق می افتد.هر چند که این افراد نه تنها ضعیف نبوده بلکه بسیار قوی هم هستند.آن هم تنها در اثر گیاهخواری.
در واقع یک شیوه غذایی گیاهی مناسب نه تنها باعث سستی نمیشود بلکه باعث آرامش ذهن شده و احساسات سرکش آدمی را مهار میکند.رژیم غذایی گیاهی افکار منفی را از مغز بیرون کرده و مثبت اندیشی را جایگزین میکند.ولی غذاهای گوشتی انسان را خشن کرده و احساساتی مانند خشم و شهوت را در او بر می انگیزد و افکار مسموی را ارائه میدهد.شخص گوشتخوار قادر نیست متفکری درست اندیش و آگاه باشد.ذهن انسان با تغذیه گیاهی آرام,هوشیار و درست اندیش میشود.گیاهخواری قدرت تمرکز و تصمیم گیری صحیح انسان را افزایش میدهد.همچنین این نوع تغذیه دارای نیروی حیات بیشتری نسبت به تغذیه با گوشت است.
گیاهخواری تاثیر مستقیمی بر ذهن میگذارد.با کمی دقت در زندگی دانشمندان و شعرای بزرگ متوجه میشوید که اکثر آنها از غذاهای گوشتی استفاده نمیکردند و یا مقدار کم از آن بهره میبردند.گیاهخواری موجب آرامش درونی و هماهنگی بین ذهن و جسم انسان میشود.رژیم غذایی گیاهی با ایجاد شرایط جسمانی و روانی خاص باعث آرامش,شادابی,تفکرات مثبت و رشد فرآیندهای روحی و معنوی میشود.اگر میخواهید همیشه تندرست باشید و لبانتان پرخنده باشد,شبها خواب راحتی داشته باشید و صبح با احساس شادی و نشاط از خواب بیدار شوید و از استعداد فکری خود بهره گیری بهتری داشته باشید,باید یک تغذیه گیاهی مناسب را در پیش بگیرید!

1 2904
میوه های چربی سوز
میوه های چربی سوز
میوه های چربی سوز کدامند؟

به حرف افرادی که به شما می گویند میوه را از رژیم غذایی خود حذف کنید، گوش ندهید. درست است که میوه ها سرشار از کالری و قند طبیعی هستند، اما همه چیز در کالری خلاصه نمی شود. هر کسی می داند یک عدد موز که ۱۰۰ کالری دارد، بسیار سالم تر از یک بسته شیرینی کوکی رژیمی پر از مواد شیمیایی و شیرین کننده های مصنوعی است. اگر چه باید برای رژیم لاغری، مقدار کالری های مصرفی روزانه خود را بشمارید اما یک رژیم غذایی مناسب بدن شما را از غذاهای مغذی که موجب چربی سوزی و ساخت ماهیچه می شود، محروم نمی کند. بنابراین یادتان باشد، میوه دشمن شما نیست. بلکه برخی میوه ها موادی دارند که موجب چربی سوزی نیز می شوند که ما در اینجا تعدادی از آنها را برای شما نام برده ایم.

بلوبری

بلوبری نه تنها با چربی های بدن تان مبارزه می کند بلکه احتمال بیماری قلبی و عروقی و دیابت را نیز کاهش می دهد. تحقیقی ثابت کرده که مصرف روزانه بلوبری، تا ۲% چربی بدن را از بین می برد. دلیل آن هم مقدار بالای آنتی اکسیدان است که موجب از بین بردن مواد سمی بدن تان و به تبع اضافه وزن و مشکلات سلامتی می شود. مقداری بلوبری را در ماست بریزید و مصرف کنید.

نارگیل

نارگیل شامل اسید چربی به نام تری گلیسیرید است که متابولیسم بدن را تا ۳۰ درصد افزایش می دهد. شما می توانید این میوه را به عنوان اسنک جایگزین هله هوله ها کنید. همچنین می توانید از روغن، شیر، پودر و آب نارگیل مصرف کنید. این میوه را به عنوان چاشنی به غذاهای خود بیافزایید.

آووکادو

چربی موجود در آووکادو مانع بالا رفتن قند خون و به تبع ذخیره چربی در بدن می شود. یادتان باشد که این میوه چربی و کالری زیادی دارد، بنابراین مصرف تنها یک عدد از آن در روز توصیه می شود. یک عدد آواکادو را خرد و به سالاد خود اضافه کنید تا چربی های شما را بسوزاند.

گوجه فرنگی

این میوه سرشار از ویتامین سی و فیتوکمیکال‌ها است، موادی که چربی سوزند. ویتامین سی به سوازندن چربی هایی که در بدن ما ذخیره شده، کمک می کند. فیتوکمیکال نیز به عنوان آنتی اکسیدانی عمل می کند که موجب کاهش وزن و سلامت قلب می شود. با وجود تنوعی که در این میوه است، می توانید گوجه فرنگی مورد علاقه خود را انتخاب و هر روز مقداری از آن را به همراه سرکه و روغن زیتون مصرف کنید.

سیب و هلو

سیب و هلو، هر کدام به دو شیوه متفاوت، موجب کاهش وزن می شوند. این میوه ها سرشار از فیبر هستند و متابولیسم بدن را سرعت می بخشند. مصرف آنها به عنوان اسنک بین وعده های غذایی، شما را سیر نگه خواهد داشت. از طرف دیگر این دو میوه حاوی پکتین هستند که از جذب چربی توسط سلول ها جلوگیری و موجب جذب آب می شود. سیب و هلو را خرد و برای صبحانه مصرف کنید.

گریپ فروت

گریپ فروت حاوی آنتی اکسیدانی است که میزان انسولین بدن را کنترل می کند، چربی های بدن را آسان تر می سوزاند و شما را در مدت زمان زیادی سیر نگه می دارد. کافی است یک عدد از این میوه را از وسط نصف کنید و با قاشق مواد مغذی داخل آن را مصرف کنید.

موز

موز سرشار از فیبرهای سالمی است که اشتهای شما را کم و موجب چربی سوزی می شود. فیبرهای غیر قابل هضم موجود در موز، از جذب کربوهیدرات های بدن جلوگیری می کند. این عامل باعث می شود بدن از ذخیره چربی ها به جای کربوهیدراتها برای تولید انرژی استفاده کند. پتاسیم موجود در موز به ساخت ماهیچه کمک کرده و موجب چربی سوزی می شود. شما می توانید این میوه را به راحتی در ماست، میلک شیک و شیر بریزید و از طعم و خاصیت آن لذت ببرید.

انار

آب انار سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که سموم بدن را دفع می کند و متابولیسم بدن را افزایش می دهد. سعی کنید یک لیوان آب انار را به همراه وعده های غذایی خود میل کنید. اگر از طعم آن نهایت لذت را نمی برید، مقداری آب به آن بیافزایید.

0 3158
خواص دارچین
خواص دارچین

دارچین (cinnamon) یکی از ادویه‌های مشهور است، که در تعداد زیادی از خوراکیها استفاده می‌شود. اما در طب سنتی این خوراکی فقط ادویه نبوده و خواص و فواید درمانی نیز دارد. دارچین به دودسته دارچین سیلان (در آمریکای جنوبی می‌روید) و دارچین سنا (یا دارچین چینی که در جنوب آسیا می‌روید) تقسیم می‌شود. در قرون وسطی دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد. تحقیقات جدید بر خواص و فواید پزشکی دارچین تاکید دارند. در این مقاله خواص و فواید پزشکی این ادویه و همچنین خطرات مصرف زیاد دارچین می‌پردازیم.

خواص و فواید پزشکی دارچین

برطبق تحقیقات جدید ثبت شده در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده آمریکا، دارچین برای درمان گرفتگی عضلات، استفراغ، اسهال، عفونت، سرماخوردگی، بی‌اشتهایی و اختلال نعوظ استفاده می‌شود. همچنین به گفته مرکز دیابت انگلستان، دارچین می‌تواند قندخون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ کاهش دهد، هرچند که تحقیقات بیشتری برای اثبات این ادعا نیاز است. سایر موارد عبارتست از:

  • عفونت های قارچی. برطبق انستیتوی ملی سلامت آمریکا، سینامالدئید (یک ماده شیمیایی موجود در دارچین سنا) می‌تواند در مقابله با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک کند.
  • دیابت. دارچین می‌تواند سطح قند و چربی را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشد. محققان معتقدند مصرف روزانه ۶ گرم دارچین می‌تواند به  کاهش گلوکوز سرمی، تری‌گلیسیرید و کلسترول خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک نماید. وجود دارچین در رژیم غذایی افراد دیابتی می‌تواند به کاهش اثرات جانبی دیابت و بیماریهای قلبی کمک نماید.
  • بیماری آلزایمر. برطبق تحقیقات جدید، مواد موجود در دارچین می‌تواند از ابتلا بهبیماری آلزایمر پیشگیری کرده و یا سرعت پیشرفت این بیماری را کم نماید.
  • اچ آی وی. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که دارچین می‌تواند بصورت بلقوه برضدویروس اچ آی وی، مفید باشد. کاراترین نوع دارچین بر علیه ویروس اچ آی وی ۱ و ۲ نوع چینی (سنا) آن می‌باشد.
  • بیماری ام اس (Multiple Sclerosis). دارچین می‌تواند پیشرفت بیماری ام اس را کاهش داده و بجای بعضی از داروهای گران قیمت که برای این بیماری استفاده می‌شوند، مصرف شود.
  • کاهش اثرات منفی غذاهای پرچرب. رژیم غذایی پر دارچین می‌تواند اثرات منفی خوراکیهای پرچربی را کاهش دهد.

میزان مصرف توصیه شده آن

بعضی از محققان مصرف روزانه ۲ تا ۴ گرم پودر دارچین را توصیه می‌نمایند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین ۱ تا ۶ گرم دارچین باشد، با اینحال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین می‌تواند مسموم کننده باشد.

ارزش غذایی دارچین

بر طبق دپارتمان کشاورزی ایالات متحده، ۱۰ گرم دارچین حاوی:

  • ۲۴٫۷ کیلوکالری انرژی
  • ۰٫۱۲ گرم چربی
  • ۸٫۰۶ گرم کربوهیدرات
  • ۰٫۴ گرم پروتئین می‌باشد.

خطرات و عوارض جانبی دارچین

  • عوارض جانبی. معمولا دارچین اثرات جانبی خاصی ندارد. مصرف دارچین در بعضی از افراد باعث واکنش های آلرژیکی می‌شود. همچنین مالیدن دارچین برروی پوست می‌تواند باعث سرخی و التهاب پوست شود.
  • خطرات دارچین. مصرف بیش از حد دارچین سنا (چینی) ممکن است، برای همه بخصوص افرادیکه مشکلات کبدی دارند، مسموم کننده باشد. از آنجاییکه دارچین قندخون را کاهش می‌دهد، افراد دیابتی که دارو مصرف می‌کنند ممکن است دچار افت شدید قند خون شوند. افرادیکه مبتلا به سرطان‌های هورمونی از جمله سرطان پستان هستند، نباید دارچین مصرف کنند. از آنجاییکه تحقیقات زیادی در مورد خطرات دارچین وجود ندارد، این ماده غذایی برای کودکان و زنان شیرده توصیه نمی‌شود. دارچین در بعضی از افراد خطر آسیب های کبدی را افزایش می‌دهد.
  • تداخلات دارویی. دارچین ممکن است با داروهای آنتی بیوتیک، دیابت، رقیق کننده خون، داروهای قلبی و بعضی دیگر از داروها تداخل داشته باشد، در اینباره با پزشک خود مشورت نمایید.

1 3210
خواص و مضرات توت فرنگی
خواص و مضرات توت فرنگی

توت فرنگی، که به عنوان ملکه میوه ها در آسیا شناخته می شود، میوه ای سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی بود و خواص و فواید درمانی زیادی دارد. توت فرنگی میوه ای محبوب بوده و حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین می باشد. این میوه مغذی و پر فایده چربی خوب خون را افزایش داده، فشارخون را پایین می آورد و به شما برای محافظت در برابر سرطان کمک می نماید. این میوه جزو ۲۰ میوه پر از آنتی اکسیدان بوده و منبعی خوب برای تامین پتاسیم و کلسیم می باشد. فقط ۸ عدد توت فرنگی، ویتامین C ای بیشتر از ۱ پرتقال دارند. در ادامه به بررسی خواص و فواید این میوه خوشمزه و پرطرفدار می پردازیم…

خاصیت و فایده درمانی توت فرنگی

بیماری قلبی و توت فرنگی

مصرف منظم آنتوسیانین نوعی فلانوئید که در خانواده توت ها موجود است، خطر حمله قلبی را تا ۳۲ درصد در زنان جوان و میانسال کاهش میدهد. همچنین کوئرستین، نوعی دیگری فلانوئید که در توت فرنگی موجود است، یک ضدالتهاب طبیعی بوده و تصلب شریان را کاهش داده و در تحقیقاتی که برروی حیوان ها انجام شد، آسیب ناشی از کلسترول بد خون (LDL) را کاهش داد. همچنین ممکن است کوئرستین خواص ضدسرطانی نیز داشته باشد، با اینحال تحقیق بیشتری در اینباره لازم می باشد. نتنها پتاسیم و فیبر موجود در توت فرنگی برای قلب مفید است، بلکه تحقیقات نشان داده است که توت فرنگی باعث کاهش نوعی آمینواسید که به لایه داخلی رگ ها آسیب می رساند، می شود.

سکته مغزی و توت فرنگی

 آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی و همچنین پتاسیم بالای درون توت فرنگی باعث کاهش خطر لخته های خون خطرناک در مغز که باعث سکته مغزی می شوند، کمک می نمایند.

سرطان و توت فرنگی – همانطور که در بالا گفته شد، توت فرنگی حاوی آنتی اکسیدان هایی بوده که در برابر رادیکال های آزاد عمل کرده، رشد سلول های سرطانی را مهار کرده و باعث کاهش التهاب بدن می شود.

فشارخون و توت فرنگی

 بدلیل پتاسیم بالا در توت فرنگی، این میوه پرطرفدار برای افرادیکه دچار فشارخون بالا هستند، توصیه می شود. پتاسیم به خنثی کردن اثر سدیم در بدن کمک می نماید. مصرف کم پتاسیم همانقدر برای فشارخون بالا بداست که مصرف بالای سدیم برای فشارخون بالا بد می باشد.

یبوست و توت فرنگی

مصرف خوراکی هاییکه پر از فیبر و آب هستند به کاهشیبوست و اجابت مزاج راحت کمک می نمایند.

دیابت و توت فرنگی

 توت فرنگی قندی پایین و میزان فیبری بالا داشته و هردو این فاکتور ها به حفظ تعادل قندخون کمک می نماید. توت فرنگی یکی از خوراکی های مناسب برای افراد دیابتی می باشد. تحقیقات نشان می دهد که خوردن ۳۷ توت فرنگی در روز می تواند بطرز چشم گیری عوارض دیابت همچون نارسایی کلیه و نوروپاتی محیطی را کاهش دهد.

بارداری و توت فرنگی – دریافت میزان کافی اسید فولیک برای زنان باردار لازم می باشد و توت فرنگی حاوی مقادیر مناسبی فولیک اسید است.

افسردگی و توت فرنگی

فولیک اسید موجود در توت فرنگی برای افسردگی نیز می تواند مفید باشد.

حافظه کوتاه مدت و توت فرنگی – مواد موجود در توت فرنگی نشان داده اند که می توانند باعث بهبود حافظه کوتاه مدت شوند.

 توت فرنگی و پوست و مو

توت فرنگی دارای مقدار زیادی اسید سالیسیلیک است که می تواند پوست شما را از شر سلول های مرده خلاص کندو در نتیجه باعث صافی پوست و کوچک شدن منافذ پوستی می شود و رنگ چهره را باز می کند. این میوه یک لایه بردار خیلی ملایم است که می تواند تمام کثیفی ها و ناخالصی ها را از روی پوست بردارد و در نتیجه اگر روی پوست شما التهاب یا قرمزی وجود داشته باشد آن را از بین می برد و در نتیجه توت فرنگی می تواند یک ماسک پاک کننده عالی برای تمیز کردن و نرم کردن صورت شما باشد.

خطرات و احتیاط ها در مصرف توت فرنگی

  • استفاده زیاد توت فرنگی ممکن است باعث ایجاد کهیر شود.
  •  افراط در خوردن توت فرنگی ممکن است ایجاد تب کند.
  • این میوه نیز مانند بسیاری از مواد غذایی آلرژی‌ زا، در افراد حساس، ایجاد آلرژی می ‌کند و از علایم آن می‌ توان به اگزما، دانه‌ های قرمز روی پوست، سردرد، آبریزش بینی، ریزش اشک، سرگیجه و حتی اختلالات گوارشی (مانند استفراغ) اشاره کرد که در این موارد توصیه می ‌شود بی هیچ شکی این میوه مصرف نشود، به خصوص در کودکان زیر یک سال.
  • همچنین در افراد مبتلا به ناراحتی‌ های پوستی، ممکن است مشکل پوستی‌ شان را تشدید کند.
  • توت فرنگی به علت داشتن اسید سالسیلیک، در بعضی اشخاص، کبد و مثانه را تحریک کرده و جوش‌ هایی شبیه کهیر ایجاد می ‌کند. از این رو، افراد باید به واکنش‌های بدن‌شان بعد از مصرف این میوه دقت کنند.
  • کسانی که معده‌ای حساس دارند، یا مبتلا به بیماری آسم هستند، بهتر است از خوردن توت‌فرنگی پرهیز کنند، زیرا ممکن است بیماری ‌شان را تشدید کند.
  • توت فرنگی یکی از میوه هایی است که مقادیر زیادی سم و آفت کش برروی آن استفاده می شود. برای اطمینان از سالم بودن میوه ای که میخورید از انواع ارگانیک آن استفاده نمایید. اگر قادر به خرید محصولات ارگانیک نیستید، مصرف توت فرنگی را ترک نکنید چراکه هنوز هم خاصیتی بسیار بیشتر از خطراتش در پی دارد.
  • بتابلاکر ها، داروهایی هستند که برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عموما تجویز شده و باعث بالا رفتن سطح پتاسیم خون می شوند. میوه ها و خوراکی های حاوی پتاسیم زیاد میبایست به اندازه و مناسب مصرف شوند. مصرف مقادیر بالای پتاسیم می تواند برای افرادیکه کلیه شان بخوبی عمل نمی کند، مضر باشد.

0 4452
گیاهخواری و بدنسازی
گیاهخواری و بدنسازی

 

توصیه های برجسته برای بدنسازان گیاه خوار
۱-    به میزان کافی کالری به دست آورید: اولین چیزی که باید به عنوان یک بدنساز گیاه خوار انجام دهید،اطمینان حاصل کردن از کسب کالری به میزان مناسب است. اگر چنین کاری انجام ندهید، به طور قطع بدن تان پروتئین دریافتی حاصله از گیاهان را به سوخت تبدیل می کند و در نتیجه شما شاهد کمبود ذخایر کافی پروتئین در عضلات تان خواهید بود.

۲-    تا آنجا که می توانید میوه و سبزی بخورید:تا آنجا که می توانید به مصرف میوه و سبزی بپردازید. آنها شما را با میزان کافی و پرکیفیت مواد مغزی مهیا می کنند. آنتی اکسیدان های موجود در میوه ها و سبزیجات باعث می شود تا سیستم ایمنی بدن تان را همواره قدرتمند نگه دارید.

۳-    از مصرف نخود و حبوبات غافل نشوید: برای گیاه خوارانی که به دنبال کسب عضله هستند، یکی از منابع کلیدی پروتئین مصرف نخود و سایر حبوبات است. آنها همچنین یک منبع کم چرب از کربوهیدرات ها نیز هستند. مصرف آنها یک میان وعده بسیار مناسب برای زمان قبل از تمرین است.
۴-    به مصرف پودر سفیده تخم مرغ یا پودر پروتئین سویا بپردازید:این یک حرکت بسیار عاقلانه است. مصرف این پودرهای پروتئینی به صورت برجسته کمک می کنند تا میزان جذب پروتئین تان را افزایش دهید. در ضمن این پودرهای پروتئینی برای وقتی که به آنها نیاز داری، یک منبع سریع و مناسب هستند. علاوه بر مورد فوق، می توانید از مخلوط این دو پودر نیز در کنار یکدیگر استفاده کنید، آنها قطع و در رژیم غذایی شما یک باید هستند.
۵-    از مصرف غذاهای فرآوری سازی شده خودداری کنید:یک اشتباه بزرگ که بسیاری از گیاه خواران انجام می دهند، تکیه بر مصرف غذاهای فرآوری سازی شده است. این کار را انجام ندهید. توجه داشته باشید که گیاه خوار بودن به معنای مصرف مواد غذایی پر کربوهیدرات نیست. شما به طور حتم در این رژیم باید به مصرف مواد غذایی سالم بپردازید و سعی کنید یک رژیم غذایی تازه داشته باشید که شامل گندم، میوه، سبزیجات و مغزهای روغنی است.
۶-    جریان های تمرینی تان را به صورت کوتاه اما شدتی انجام دهید:وقتی نوبت برگزاری جلسات تمرینی فرا می رسد،شما به عنوان یک گیاه خوار باید جلسات کوتاه مدت اما تمرینات شدتی داشته باشید. این روند باعث می شود از نابودی حجم عضلانی تان جلوگیری شود و بدن تان به پروتئینی تکیه کند که از این تمرین ها به دست آورده است. اگر جلسات تمرینی تان طولانی باشد، به میزان پروتئینی بیشتری نیاز خواهید داشت و این برای یک بدنساز گیاه خوار مشکل است.
۷-    انتخاب های غذایی تان متنوع باشد: اطمینان حاصل کنید که به مصرف مواد غذایی متنوعی می پردازید. به عنوان یک گیاه خوار ممکن است خوردن غذاهای یکسان را برای بارها و بارها آسان فرض کنید. سعی کنید در صورت امکان از این کار جلوگیری کنید. اطمینات حاصل کنید که با مصرف مواد غذایی متنوع تر از کمبود مواد مغذی جلوگیری می کنید و شانس بهتری برای برنامه رژیمی تان دارید.
۸-    برنج را با کینوآ معاوضه کنید:اگر عادت دارید در وعده های غذایی تان به مصرف برنج قهوه ای بپردازید، سعی کنید آن را با کینوآ معاوضه کنید. کینوآ، ترکیبی از برنج قهوه ای به انضمام جودو سر است و حاوی پروتئین بیشتری در مقایسه با برنج قهوه ای است. این ماده غذایی در واقع یک منبع کامل از پروتئین است، در صورتی که برنج قهوه ای این طور نیست. این مسئله برای فرآیند عضله سازی شما بسیار مهم است.
۹-    سعی کنید گیاه خوار تخم مرغ و شیر خوار باشید:البته این بستگی به عقاید شخصی تان دارد. این نوع گیاه خوار بودن بدین فرآیند به صورت برجسته منجربه افزایش گزینه های پروتئینی شما می شود از این رو می توانید تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، پنیر محلی، ماست، پنیر و شیر را در برنامه غذایی تان بگنجانید. به طور حتم با این کار زندگی تان را به عنوان یک گیاه خوار آسان می کنید.
۱۰-    از دانه های روغنی به عنوان سوخت استفاده کنید:مواد مغذی فوق العاده دیگری که باید از آنها استفاده کنید دانه های روغنی هستند. دانه های روغنی یک منبع سالم از چربی را برای شما مهیا می کنند، همچنین یک فرم بلند مدت از انرژی را در اختیار شما می گذارند. مصرف یک مشت از این دانه ها به صورت برجسته منجر به افزایش جذب کالری تان می شود و کمک می کند به صورت آسان تر به ساخت فواید عضلانی تان بپردازید.
۱۱-    به میزان کافی به مصرف روغن تخم کتان، گردو و تخم بزرگ بپردازید: به منظور کسب اسید های چرب ضروری به مصرف روغن تخم کتان، گردو و تخم برزک بپردازید. زیرا شما به عنوان یک گیاه خوار حتما از خوردن روغن ماهی و ماهی چرب خودداری می کنید.
۱۲-    کره بادام زمینی را نیز به رژیم غذایی تان بیفزایید: روش خوب دیگر به جهت افزایش میزان چربی مصرف کره بادام زمینی و گنجاندن آن در رژیم غذایی تان است.این مسئله همچنین باعث افزایش جذب کالری می شود که آشکارا در ساخت عضله مهم است. کره بادام زمینی را می توانید با جودوسر ترکیب کنید یا که آن را بر روی موز و سیب تان بمالید.
۱۳-    مکمل آهن را فراموش نکنید:یک ماده مغذی در بدنتان در صورت عدم مصرف گوشت قرمز ممکن است دچار افت شود. آهن مسئول توسعه سلول های قرمز خون است و هیچ کس خواهان افت آن نیست.در صورت افت آن شما زودتر از همیشه خسته می شوید و نمی توانید به خوبی یک جلسه تمرینی را به پایان ببرید. اگر قصدتان این است که در بلند مدت یک گیاه خوار باشید، مکمل آهن را به برنامه روزانه تان بیفزایید.
۱۴-    بر روی مصرف بروکلی و اسفناج تمرکز کنید: دو سبزی دیگر که به طور قطع باید آنها را در کمیت های بالا به رژیم غذایی تان بیفزایید بروکلی و اسفناج است. این دو ماده غذایی شامل میزان مناسبی کلسیم هستند که ماده مغذی دیگری به جهت تامین بسیاری از نیازهای بدن است. در صورت عدم مصرف این دو سبزی مکمل کلسیم را نیز به برنامه رژیمی تان بیفزایید.
۱۵-    نگذارید دیگران روی اعصابتان راه بروند:متاسفانه یک چیزی که بسیاری از بدنسازان گیاه خوار با آن مواجه هستند، این است که دیگران به آنها می گویند هرگز موفق نخواهند شد.سعی کنید حرف سایرین را جدی نگیرید و به طور مرتب از برنامه تان پیروی کنید.
۱۶-    در سراسر روز غذا بخورید: مهم است اطمینان حاصل کنید که در سراسر روز به صورت مکرر غذا خورده اید. از آنجا که شما به عنوان یک گیاه خوار در هر وعده غذا به میزان کافی به مصرف پروتئین نمی پردازید، با مصرف وعده های غذایی مکرر این اطمینان را حاصل می کنید که جریان پایداری از اسید های آمینه در بافت های عضلانی تان جاری است.
۱۷-    میزان چربی بدنتان را به صورت مرتب بسنجید: بسیاری از بدنسازان گیاه خوار مرتب نگران کاهش حجم توده های عضلانی شان هستند. برای اطمینان از این موضوع بهترین شیوه سنجش سطح چربی است. این حرکت به جلوگیری از مسئله کاهش حجم عضلانی کمک می کند.
۱۸-    به مصرف مکمل آمینو اسید بپردازید: مکمل مهم دیگری که شما باید به استفاده از آن بپردازید اسید آمینه های زنجیره ای است. شما باید به صورت معین بلافاصله قبل و بعد از تمرین به مصرف آن بپردازید. این مکمل به شما کمک می کند تا در برابر فقدان حجم عضلانی تان دفاع کنید.
۱۹-    مثبت بمانید: در نهایت، آخرین توصیه ما مثبت ماندن است. به عنوان یک گیاه خوار به جهت ساخت حجم عضلانی به زمان بیشتری نیاز دارید. اگر پایدار بمانید، قطعا به نتایجی می رسید که به دنبال آن بوده اید.

نتیجه:
همه توصیه های فوق را به ذهن تان بسپارید. هر روزه افراد بیشتری به این سبک می پیوندند و این بدین معنا نیست که شما از اهداف بدنسازانه تان دور بمانید.

از سایت بادی فول

همچنین می توانید کتاب بدنسازی و خام گیاهخواری نوشته ی چارلی ابل را از اینجا دانلود کنید.

مطالب تصادفی

دلیل شماره 3 برای گیاهخواری

0 1306
3 پس از بررسی 4500 مطالعه علمی و مقالات منتشر شده در مورد احتمال ارتباط بروز سرطان با شیوه تغذیه فرد، تیمی متشکل از پانزده...

آخرین مطالب

0 872

0 1374