سوپ شلغم
سوپ شلغم ؛ غذای مناسبی برای آنها که سرما خورده‌اند یا آنفلوآنزا گرفته‌اند
با سرد شدن هوا و شیوع هرچه بیشتر سرماخوردگی و آنفلوآنزا، تقویت سیستم ایمنی ضرورت بیشتری پیدا می‌کند و برای تامین این هدف، چه چیزی بهتر از غذاهای مؤثر و کم‌هزینه؟ عادت به مصرف انواع سوپ‌هایی که با سبزیجات تازه تهیه می‌شوند، راه ساده‌ای است برای ورود تمام گروه‌های غذایی به سفره روزانه من و شما. به همین دلیل دراین مقاله، سوپویژه‌ای را برایتان در نظر گرفته‌ایم که سرشار است از مواد غذایی ارزشمند برای تقویت سیستم دفاعی بدن.
مواد لازم( برای ۴ نفر)
آب مرغ ۵ لیوان
جوی پرک شده ۳ لیوان
شلغم خرد شده ۲ لیوان
سیر ۲ تا ۳ حبه
خامه ۴ قاشق مرباخوری
کرفس خرد شده ۲ لیوان
هویج خرد شده ۱ لیوان
شوید خرد شده ۱ لیوان
پیاز خرد شده ۱ لیوان
نمک و زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه :
در مرحله اول، به غیر از آب مرغ، جو پرک شده، شلغم، شوید، بقیه مخلفات را در خامه به مدت ۲ تا ۳ دقیقه حرارت دهید. سپس ادویه‌های یاد شده را به غیر از شوید، اضافه کنید و بقیه مواد را هم بیفزایید و بگذارید ۴۰ تا ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم، پخته شوند. سپس شوید خردشده را به آن بیفزایید و به همراه آب لیموی تازه، سوپ‌تان را گرم میل کنید.
این سوپ تقریباً ۸۵۰ کیلوکالری انرژی دارد و در صورت تقسیم کردن آن به عدد ۴، هر نفر ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهد کرد اما در صورتی که با چند برش نان همراه شده باشد به آن ۲۰۰ کیلوکالری دیگر نیز افزوده خواهد شد.
