َشربت خاکشیر
خواص دارویی گیاه خاکشیر
دانه‌های خاکشیر حاوی فلاونوئید، ایزورامنتین، روغن‌های چرب حاوی اسید لینولیک و اسید اولئیک، اسید اوریک، اسید پالمتیک، اسید استئاریک است.
برگ‌های این گیاه سرشار از پروتئین، ویتامین C، بتاکاروتن (ویتامین A)، و مواد معدنی است.
در یونان باستان، تخم خاکشیر برای درمان عفونت گلو، تب، سرفه، آسم و گرفتگی صدا استفاده می‌شده است. جوشانده‌های دانه‌ی خاکشیر برای جلوگیری از مرض آبله و سرخک و در مصارف خارجی برای کاهش درد به شکل مرهم بکار می‌رفته است.
دمنوش برگ آن باعث کاهش اثرات گلودرد می‌شود. دانه‌های آن خاصیت خلط‌آور دارند. مهمترین کاربرد آن بصورت دم‌کرده برای درمان آسم است. از تخم خاکشیر برای درمان درد سیاتیک نیز استفاده می‌شود.
مواد لازم
آب – خاکشیر – شکر – گلاب – یخ
طرز تهیه ی شربت خاکشیر
مهمترین نکته ای که هنگام تهیه این شربت باید دقت کرد شستن خاکشیر و ریگ شور کردن آن است . معمولآ در هنگام خرید خاکشیری را انتخاب کنید که کمتر ریگ و خاک داشته باشد تا شستن آن آسان تر باشد.
برای شستن آب روی خاکشیر ریخته و از دو ظرف که ترجیحآ پلاستیکی باشد متل سطل های کوچک ماست استفاده کنید ظرف پلاستیکی خیلی بهتر شنهای ریز را در کف خود نگه میدارد و سپس چندین بار باکمی صبر و حوصله خاکشیری را که آب روی آن است از ظرفی به ظرف دیگر ریخته و ریگ ته آن را خالی کنید در این فاصله آب روی خاکشیر را نیز تعویض کنید تا کاملآ آب روی آن شفاف و ریگهای آن کاملآ شسته شود.
وقتی از تمیز بودن خاکشیر اطمینان حاصل کردید شکر و گلاب به مقدار کافی بریزید و در یخچال گذاشته تا خنک شود . چون شستن خاکشیر کمی سخت است میتوانید به مقدار زیاد و غلیظ تهیه کنید و در بطری در دار داخل یخچال نگهداری کنید و هربار با اضافه کردن آب و رقیق کردن شربت به مدت چند روز از آن نوش جان کنید .
ممنون از شما