Tags Posts tagged with "طرز تهیه دسر"

طرز تهیه دسر

0 1587
طرز تهیه برونی
طرز تهیه برونی

تعداد: ۲۰ تا ۲۵ براونی

زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد

مواد لازم:

•    ۲۰۰گرم شکلات تلخ خرد شده
•    ¾ پیمانه کره
•    ¼ پیمانه آب
•    یک پیمانه شکر
•    ¾ پیمانه شکر قهوه ای
•    دو عدد تخم مرغ
•    یک قاشق چایخوری وانیل
•    ۱ ۱/۳ پیمانه آرد کامل
•    ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
•    ۱/۸ قاشق چایخوری پودر دارچین
•    پودر کاکائو

آجیل خرد شده (در صورت تمایل)

طرز تهیه برونی :

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مستطیلی مناسب برای فر را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک شیرجوش کوچک، شکلات، کره و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا همه مواد به خوبی آب و با هم مخلوط شوند. سپس آنها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

۲٫ شکر سفید و شکر قهوه ای را به مخلوط شکلات اضافه کنید و با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. آرد، نمک، پودر دارچین را نیز با سرعت متوسط هم بزنید تا همه مواد کاملا یکدست شوند. آجیل خرد شده را به موادتان اضافه کنید. سپس آنها را در ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید.

۳٫ آن را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا مرکز کیک نیز پخته شود. با یک چنگال می توانید امتحان کنید که کیک آماده بیرون آوردن از فر هست یا خیر. اگر چنگال را داخل آن فرو کردید و خمیر به آن نچسبید یعنی پخته و آماده است. در انتها مواد خود را با خامه شکلاتی برونی تزئین کنید.

مواد لازم برای خامه شکلاتی برونی

کره : ۶ قاشق

پودر کاکائو : ۶ قاشق غذا خوری

عسل: ۲ قاشق غذا خوری

وانیل: ۱ قاشق چای خوری

شکر: ۲ فنجان

شیر: ۲ تا ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

کره، پودر کاکائو، سل و وانیل را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم و مخلوط شوند. شکر و شیر را اضفه کنید. تا مخلوط شدن کامل مواد بگذارید روی حرارت بمانند. ۲ فنجان خامه برونی درست می شود.

نوش جان 🙂

0 2128
تیرامیسو
تیرامیسو
تیرامیسو یکی از محبوب ترین کیک ها و دسرهای ایتالیایی و به صورت لایه لایه است.
مواد لازم برای تیرامیسو (۴ نفر)

پنیر خامه ای : ۲ بسته

خامه ی صبحانه: ۱ بسته بزرگ

بیسکوییت پتی بر: ۱ بسته و نیم

قهوه: به میزن دلخواه بسته به تلخ یا شیرین شدن دسرتان

وانیل: یک قاشق چایخوری

پودر قند: به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو

* ابتدا خامه ی صبحانه را به همراه کمی خاک قند انقدر میزنیم تا وقتی که ظرف را برگردانیم خامه تکان نخورد.

* سپس پنیر ها را با مقدار کمی خاک قند میزنیم تا به صورت کرم در اید.(توجه داشته باشید نباید پنیر را زیاد با همزن زد چون ممکن است شل شود و حالت دسر را خراب کند ۳ تا ۴ دقیقه برای زدنش کافیست.)

 هم میزنیم تا مواد یکدست شوند و این کار را ارام انجام میدهیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهند.برای اماده کردن بیسکویت های داخل دسر ابتدا قهوه را اماده میکنیم.برای هر یک لیوان اب از یک قاشق چای خوری سر پر قهوه استفاده میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم بجوشد و هنگامی که رویش کف کرد حاضر است.

* در اخر یک مقدار از مواد را داخل ظرف مورد نظر میریزیم و بیسکویت ها را در قهوه فرو میبریم تا مقدار کمی از سفتی در بیایند و انها را روی مواد میگذاریم و دوباره از موادمان روی بیسکویت ها میریزیم و این تر تیب را ادامه میدهیم تا ظرف پر شود. بعد از تکمیل شدن دسر بهتر است ۴ ساعت در یخچال بماند بعدا سرو شود.

*** درصئرت دلخواه می توانید از بیسکوییت های لیدی فینگر استفاده کنید.

*** در هنگام اضافه کردن خاک قند مراقب باشید بعد از مخلوط کردن مواد شیرینی انها بیش از حد نشود و مواد را قبل از مخلوط کردن بیش از حد شیرین نکنید.

*** برای تزئین دسر خود می توانید از پودر قهوه و یا پودر شکلات استفاده کنید فقط به یاد داشته باشید ه اگر قهوه می ریزید دسرتان تلخ نشود.

*** این دسر برای دوستان گیاهواری مناسب بوده که  از لبنیات استفاده می کنند.

 

نوش جان

0 420
برای ۴ نفر

زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای کمپوت میوه

۲ عدد سیب، پوست کنده و قاچ شده

۲۰۰ گرم آلوی خشک

۳۰ گرم کشمش

۲۰۰ میلی لیتر آب سیب

انواع اجیل، کنجد، پودر ناگیل، و کرن فلکس را میتوانید ب دلخواه و مطابق میل خود برای تزئین کمپوت استفاده کنید.

مخلوط ماست:

۵۰ گرم بلوبری یا شاه توت

دارچین به مقدار کم

طرز تهیه

۱- مواد کمپوت خود را بگذارید در ظرفی بزرگ به آرامی بجوشد

۲- بلوبری یا شاه توت را داخل ماست ریخته و آن را کناری بگذارید

۳- مواد خود و دارچین را داخل ظرفی نچسب برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و گاه گاه ظرف خود را تکان دهید.

۴- میوهها را داخل ۴ بشقاب ریخته، کمی ماست با ترکیب آجیل روی آن ریخته و با شاه توت ها سرو کنید

0 1971
طرز تهیه تارت میوه
طرز تهیه تارت میوه
مواد لازم برای تارت میوه

۲/۱ پیمانه كره نرم شده
• ۸۵ گرم پنیر خامه ای
• ۳/۲ پیمانه آرد سفید
• ۳/۲ پیمانه خامه
• ۸۵ گرم شكلات تلخ یا نیمه تلخ خرد شده
• ۸۵ گرم شكلات شیری خرد شده
• خامه برای تزئین
• میوه فصل مانند کیوی ، توت فرنگی، شاه توت، آناناس، هلو و… (اگر از میوه های بزرگ استفاده میكنید آنها را به قطعات مناسب خرد كنید)
• خاكه قند (در صورت تمایل)

طرز تهیه تارت میوه

۱٫ برای تهیه خمیر نانها، با سرعت متوسط همزن برقی، كره و پنیر خامه ای را در یك كاسه مناسب بهم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آرد را اضافه كنید. انگشتان خود را آردی كنید و گلوله ای به اندازه یك قاشق چایخوری از خمیر برداشته، آنرا به طور یكنواخت داخل قالبهای چرب نشده كوچك مافین قرار دهید به طوری كه خمیر كف و دیواره های قالب را بپوشاند.
نانها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر تنظیم شده روی ۳۲۵ درجه فرنهایت یا ۱۶۲ درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلای شوند.سپس اجازه دهید ۵ دقیقه داخل قالب خنك شوند. آنها را از قالب خارج كرده، بر روی شبكه توری قرار دهید تا كاملا سرد شوند.

۲٫ برای مواد داخل تارت، خامه را در یك قابلمه كوچك، روی حرارت متوسط قرار دهید تا تنها داغ شود- خامه نباید به دمای جوش برسد. سپس آنرا از روی حرارت برداشته، شكلاتها را به آن اضافه كرده برای دو دقیقه كنار بگذارید. مخلوط را بهم بزنید تا كاملا یكنواخت شده و شكلاتها آب شوند. این مخلوط را در یك كاسه ریخته، به مدت یك ساعت در یخچال قرار دهید. سپس مخلوط شكلات را با همزن برقی بهم بزنید تا فرم بگیرد. این مخلوط را با قاشق داخل نانها بریزید.
۳٫ روی تارتهای پر شده را پوشانده و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. درست در زمان سرو، روی تارتها را با خامه و یك میوه فصل تزئین كرده و در صورت تمایل كمی خاكه قند روی آنها بپاشید.

مطالب تصادفی

0 1747
چگونه خام گیاه خواران وعده‌های غذایی خود را آماده می‌کنند؟ تمام گیاه خواران برای آشپزی از گاز‌ها و یا فر‌های معمول استفاده نمی‌کنند. آن‌ها از...

آخرین مطالب