نعناع(Mentha) این سبزی پر خاصیت و پرطرفدار ، دارای گونه های مختلف است و از نظر دارویی مورد توجه ،داروسازان و از نظر اسانس خوشبو آن مورد توجه شرکتهای عطر سازی می باشد.
نعناع(Mentha) در شهر های مازندران-گیلان-ارسباران و آذربایجان یافت می شود.
اندام های هوایی این سبزی ،مورد استفاده است.
کدو سبز(Zucchini) میوه نارس این گیاه علفی یکساله که در گذشته به نام قرع معروف بوده است، در ایران کاربرد فراوانی دارد.
میوه و دانه کدو،خوراکی بوده و در سراسر نقاط ایران کاشته می شود.
زادگاه اصلی این گیاه از نظر زیست، گیاه شناسان، مشخص نیست.
رژیم های گیاه خواری می توانند سودمند باشند اما به شرط این که درست و دقیق برنامه ریزی شده باشند. گیاه خواران با یک برنامه ی غذایی مناسب می توانند خطر بیماری هایی چون چاقی، فشار خون بالا، یبوست و سرطان کولون (بخشی از روده ی بزرگ) را کاهش دهند و در صورتی که گیاه خواران برنامه ی ضعیفی داشته باشند خطر بیماری هایی چون پوکی استخوان، نرمی استخوان، کم خونی مربوط به آهن و ویتامین B12 و کندی رشد در کودکان را می توان انتظار داشت . گیاه خواران به گروه های زیر تقسیم بندی می شوند:
گیاه هویج که در گذشته به آن جزر نیز ،میگفتند ، از نظر کلی به دو نوع هویج زرد و هویج قرمز ،تقسیم می گردد.
ریشه و دانه این گیاه قابل استفاده است.
در ایران ،۶ گونه از آن یافت می شود.
مواد لازم برای ۶- ۴ نفر:
مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد.
مواد لازم برای ۲ نفر
قبلی
