درخت نخل آنطور که ما میپنداریم فقط میوه ی آن خوراکی نیست بلکه تمام قسمتهای آن مورد استفاده قرار میگیرد. از تنه آن در ساختمان‌سازی استفاده می‌شود و تنه نخلی که در ساخت سقف ساختمان یا ستون‌ها استفاده می‌شود، در حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ سال عمر می‌کند.

در میانه تنه نخل مغز ترد و شیری‌رنگی وجود دارد که شیرین و گس است و « پنیر نخل یا مغز درخت خرما Heart of Palm » نامیده می‌شود و بسیار مقوی و گران‌قیمت است. در ابتدای بهار که نخل شکوفه می‌زند، شکوفه‌ها را (طارونه)می‌‌چینند و از آن عرق طارونه می‌گیرند که مانند بقیه عرقیجات مفید و درمانگر دردهای معده است. عرق طارونه مقوی، گرم و برای قلب مفید است.

درخت خرما جنس نر و ماده دارد و گرده افشانی توسط همین طارونه ها انجام میشود .

عرق طارونه یا آب طلع

عرق طارونه از غلاف های گل ها و شکوفه های نخل بدست می آید.غلاف های گل نخل را که بویی خوشایند دارد را در دیگ می جوشانند و بخار آن را به مایع تبدیل میکنند و به عنوان نوشیدنی مصرف می کنند.ساخت عرق طارونه در دهه های اخیر رواج یافته و قدمت زیادی ندارد.

طبیعت معتدل دارد . خواب آور قوی – مقوی اعصاب آرامش بخش – مفید جهت رماتیسم و درد مفاصل – مخلوط آن با عرق بهار نارنج خواب آور قوی

این عرق را قبل از هر غذا یک لیوان میل نمائید.میتوانید از آن یک شربت برای استفاده در میهمانی های خود نیز بسازید.