مواد لازم برای حلوای آلبالو :

آرد سفید شیرینی پزی ۲۰۰ گرم

آرد سنگک ۴۰ گرم

آب ۳۵۰میلی لیتر

شکر ۳۰۰ گرم

مارگارین ۲۲۵گرم

روغن مایع ۸۰ میلی لیتر

آلبالو بدون هسته ۳۰۰گرم

جوهرلیمو یک قاشق چایخوری

رنگ آلبالویی چند قطره

شربت آلبالو ۲۰۰ میلی لیتر

روش تهیه برای حلوای آلبالو :

ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می گذاریم.

آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می گذاریم تا جوش آید.

داخل تابه ای که می خواهیم در آن حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دهیم.

با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود. اکنون از روی حرارت بر می داریم و آماده ی سرو می کنیم.