تعداد: ۲۰ تا ۲۵ براونی

زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد

مواد لازم:

•    ۲۰۰گرم شکلات تلخ خرد شده
•    ¾ پیمانه کره
•    ¼ پیمانه آب
•    یک پیمانه شکر
•    ¾ پیمانه شکر قهوه ای
•    دو عدد تخم مرغ
•    یک قاشق چایخوری وانیل
•    ۱ ۱/۳ پیمانه آرد کامل
•    ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
•    ۱/۸ قاشق چایخوری پودر دارچین
•    پودر کاکائو

آجیل خرد شده (در صورت تمایل)

طرز تهیه برونی :

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مستطیلی مناسب برای فر را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک شیرجوش کوچک، شکلات، کره و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا همه مواد به خوبی آب و با هم مخلوط شوند. سپس آنها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

۲٫ شکر سفید و شکر قهوه ای را به مخلوط شکلات اضافه کنید و با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. آرد، نمک، پودر دارچین را نیز با سرعت متوسط هم بزنید تا همه مواد کاملا یکدست شوند. آجیل خرد شده را به موادتان اضافه کنید. سپس آنها را در ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید.

۳٫ آن را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا مرکز کیک نیز پخته شود. با یک چنگال می توانید امتحان کنید که کیک آماده بیرون آوردن از فر هست یا خیر. اگر چنگال را داخل آن فرو کردید و خمیر به آن نچسبید یعنی پخته و آماده است. در انتها مواد خود را با خامه شکلاتی برونی تزئین کنید.

مواد لازم برای خامه شکلاتی برونی

کره : ۶ قاشق

پودر کاکائو : ۶ قاشق غذا خوری

عسل: ۲ قاشق غذا خوری

وانیل: ۱ قاشق چای خوری

شکر: ۲ فنجان

شیر: ۲ تا ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

کره، پودر کاکائو، سل و وانیل را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم و مخلوط شوند. شکر و شیر را اضفه کنید. تا مخلوط شدن کامل مواد بگذارید روی حرارت بمانند. ۲ فنجان خامه برونی درست می شود.

نوش جان 🙂

تیرامیسو یکی از محبوب ترین کیک ها و دسرهای ایتالیایی و به صورت لایه لایه است.

مواد لازم برای تیرامیسو (۴ نفر)

پنیر خامه ای : ۲ بسته

خامه ی صبحانه: ۱ بسته بزرگ

بیسکوییت پتی بر: ۱ بسته و نیم

قهوه: به میزن دلخواه بسته به تلخ یا شیرین شدن دسرتان

وانیل: یک قاشق چایخوری

پودر قند: به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو

* ابتدا خامه ی صبحانه را به همراه کمی خاک قند انقدر میزنیم تا وقتی که ظرف را برگردانیم خامه تکان نخورد.

* سپس پنیر ها را با مقدار کمی خاک قند میزنیم تا به صورت کرم در اید.(توجه داشته باشید نباید پنیر را زیاد با همزن زد چون ممکن است شل شود و حالت دسر را خراب کند ۳ تا ۴ دقیقه برای زدنش کافیست.)

*  هم میزنیم تا مواد یکدست شوند و این کار را ارام انجام میدهیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهند.برای اماده کردن بیسکویت های داخل دسر ابتدا قهوه را اماده میکنیم.برای هر یک لیوان اب از یک قاشق چای خوری سر پر قهوه استفاده میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم بجوشد و هنگامی که رویش کف کرد حاضر است.

* در اخر یک مقدار از مواد را داخل ظرف مورد نظر میریزیم و بیسکویت ها را در قهوه فرو میبریم تا مقدار کمی از سفتی در بیایند و انها را روی مواد میگذاریم و دوباره از موادمان روی بیسکویت ها میریزیم و این تر تیب را ادامه میدهیم تا ظرف پر شود. بعد از تکمیل شدن دسر بهتر است ۴ ساعت در یخچال بماند بعدا سرو شود.

*** درصئرت دلخواه می توانید از بیسکوییت های لیدی فینگر استفاده کنید.

*** در هنگام اضافه کردن خاک قند مراقب باشید بعد از مخلوط کردن مواد شیرینی انها بیش از حد نشود و مواد را قبل از مخلوط کردن بیش از حد شیرین نکنید.

*** برای تزئین دسر خود می توانید از پودر قهوه و یا پودر شکلات استفاده کنید فقط به یاد داشته باشید ه اگر قهوه می ریزید دسرتان تلخ نشود.

*** این دسر برای دوستان گیاهواری مناسب بوده که  از لبنیات استفاده می کنند.

نوش جان

برای ۴ نفر

زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای کمپوت میوه

۲ عدد سیب، پوست کنده و قاچ شده

۲۰۰ گرم آلوی خشک

۳۰ گرم کشمش

۲۰۰ میلی لیتر آب سیب

انواع اجیل، کنجد، پودر ناگیل، و کرن فلکس را میتوانید ب دلخواه و مطابق میل خود برای تزئین کمپوت استفاده کنید.

مخلوط ماست:

۵۰ گرم بلوبری یا شاه توت

دارچین به مقدار کم

طرز تهیه

۱- مواد کمپوت خود را بگذارید در ظرفی بزرگ به آرامی بجوشد

۲- بلوبری یا شاه توت را داخل ماست ریخته و آن را کناری بگذارید

۳- مواد خود و دارچین را داخل ظرفی نچسب برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و گاه گاه ظرف خود را تکان دهید.

۴- میوهها را داخل ۴ بشقاب ریخته، کمی ماست با ترکیب آجیل روی آن ریخته و با شاه توت ها سرو کنید