خوراک لوبیا و سبزیجات
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
- کدو: ۲ عدد متوسط
- کلم برگ خرد شده: ۱ پیمانه
- هویج: ۱ عدد متوسط
- فلفل دلمه ای خرد شده: نصف پیمانه
- گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط
- پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
- نمک، زرد چوبه، زنجبیل، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
- روغن کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا و سبزیجات :
لوبیا را از قبل خیس کرده و آن را با مقداری آب کاملا می پزیم. کدو، هویج، فلفل دلمه ای و کلم برگ را به صورت خلال های ۲ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردجوبه تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. کدو و کلم برگ را همراه نمک، ادویه، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. در آخر فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. گوجه ا با آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به همراه لوبیا بع تمام مواد آماده شده افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سرد-ملین-مفید برای کبد- مقوی امور جنسی- ضد چربی و کلسترول خون- ضد دیابت
