مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گردو و سبزی معطر:

نیم کیلوگرم گردو

یک لیوان جعفری

دو لیوان پر سیر

یک حبه نمک و فلفل

به میزان کافی روغن زیتون

سه چهارم لیوان پنیر پارمیزان

نصف لیوان مریم گلی: ۶ برگ کوچک

طرز تهیه:

در قابلمه ای آب را با کمی نمک به جوش بیاورید، سپس پاستا را به آن اضافه و سپس آبکشی کنید و مقداری از آب پاستا را کنار بگذارید. گردو، جعفری، مریم گلی، سیر، نمک، فلفل و روغن زیتون را با هم آسیاب کنید. ماکارونی (پاستا) را با پنیر پارمیزان و آب پاستا و مایه گردو مخلوط کنید و کمی حرارت دهید و بلافاصله با مقداری جعفری خرد شده و پنیر پارمیزان سرو کنید.

همانطور که می دانید اسفناج خواص بسیاری مانند فیبر زیاد داشته که می توانید راجع به آن اینجا بخوانید. 

مواد لازم:

پاستای آب پز و آبکش شده: ۲ پیمانه

اسفناج شسته و خرد شده: ۵۰۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

پودر ریحان: نصف قاشق مرباخوری

فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری

شیر: یک پیمانه

نمک: به اندازه کافی

پنیر رنده شده مو زارلا: یک چهارم پیمانه

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستای اسفناج :

آرد را در روغن زیتون تفت دهید.

ریحان، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و به مدت نیم دقیقه هم بزنید.

به آرامی شیر را اضافه کنید و به طور منظم هم بزنید، طوری که مواد یکدست شود. شیر را به جوش بیاورید.

اسفناج را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه روی حرارت کم بپزید.

پنیر موزارلا را به مواد اضافه کنید، هم بزنید و زیر آن را خاموش کنید.

پاستای پخته و آبکش شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و سرو کنید.

نوش جان 🙂