مواد لازم برای کباب توفو (۴ نفر):

•  توفو: ۴۰۰گرم، خرد شده
•  كدوی متوسط: ۲عدد، خرد شده
•  فلفل‌دلمه‌ای سبز: یك عدد، خرد شده
•  فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد، خرد شده
•  فلفل‌ دلمه‌ای زرد: یك عدد، خرد شده
•  روغن كنجد: یك‌چهارم پیمانه
•  سویاسس: ۴ قاشق غذاخوری
•  آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
•  سیر: ۲حبه، ساطوری شده
•  فلفل قرمز: به میزان لازم

روش تهیه کباب توفو:

همه مواد را در مخلوط روغن كنجد، سویاسس، آبلیمو، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزیجات را یكی در میان به سیخ كشیده و كباب كنید.

نكات:
۱- توفو نیازی به پخت زیاد ندارد، همین كه روی آن برشته شد آماده خوردن است.
۲- مایه طعم‌دهنده كباب را به سلیقه خود عوض كنید.
۳- به جای توفو از هالومی یا پنیركبابی كه در بازار موجود است، می‌توان استفاده كرد.