هویج(Carrot)
هویج(Carrot)
گیاه هویج که در گذشته به آن جزر نیز ،میگفتند ، از نظر کلی به دو نوع هویج زرد و هویج قرمز ،تقسیم می گردد.
ریشه و دانه این گیاه قابل استفاده است.
در ایران ،۶ گونه از آن یافت می شود.
ترکیبات شیمیایی هویج(Carrot) :
هویج دارای ترکیبات شیمیایی دوسین-پیرولیدین-دوکوسترین و در اسانس روغنی فرار آن لیمونین-سینئول و پنینمی باشد.
در ریشه این گیاه (آلفا- بتا- گاما ) کروتن موجود است.
این گیاه پر خاصیت، دارای ویتامین های A,B1,B2 بوده و مقادیری از ویتامین C ، در آن موجود است.
از نظر املاح معدنی دارای کلسیم-آهن-پتاسیم-فسفر و مقادیری پروتئین و چربی مفید نیز در آن، یافت می گردد.
در تحقیقات گیاه شناسان ، در هویج ،مقادیری انسولین گیاهی نیز ،گزارش شده است.
خواص درمانی:
۱-خون را قلیایی کرده و املاح معدنی خون را تامین می کند.
۲-در بیماری کم خونی بسیار مفید است.
۳-قوه حیاتی بدن را تقویت میکند(مصرف یک لیوان آب هویج در صبح ،خمار آلودگی صبحگاهی را سریع برطرف می کند)
۴-برای خارج کردن سنگ کلیه و مثانه بسیار مفید است.
۵-صفرا را رقیق می کند.
۶-اشتها آور است.
۷-باعث تسریع در روند رشد سلولی و جایگزین آن ،با سلولهای مرده ،میگردد.
۸-نفخ معده را از بین میبرد.
۹-باعث ضدعفونی کردن سیستم گوارش میگردد.
۱۰-قوای جنسی را افزایش و در سرعت تحرک اسپرم ،بسیار مفید است.
۱۱-برای بیماران عصبی، بسیار مفید است.
۱۲-جوشهای صورت را از بین میبرد و دوست خوبی برای کبد، میباشد.
۱۳-کلسترول خون را ،کاهش میدهد.
۱۴-برای مادران شیرده ،بسیار مفید است.
۱۵-رحم را تقویت کرده و مصرف مداوم آن برای زن و مرد ۳ ماه قبل از بارداری، بسیار مفید است.
۱۶-کسانی که تصمیم به ترک اعتیاد به مواد مخدر را دارند، جهت تسریع در روند پاکسازی از این گیاه زرد ،استفاده نمایند.
۱۷-مصرف مرتب آن در درمان شب کوری و تاری دید بسیار نافذ است.
۱۸-در پیشگیری و کنترل سلولهای سرطانی ،بسیار مفید است.
۱۹-در درمان بواسیر نافذ بوده و در درمان اسهال مزمن ،کاربرد دارد.
۲۰-در درمان بیماری های کلیوی ،مفید است.
۲۱-در پاکسازی ریه ،می توان از این گیاه پرخاصیت استفاده نمود.
توجه :
از مصرف بیش از اندازه آب هویج ،خودداری نمایید ،چون باعث میگردد رنگ پوست ،زرد رنگ شود.
