Tags Posts tagged with "گیاهخواری"

گیاهخواری

1 246
گیاه خواری

نیاز ما به گیاه خواری

هر شخص نسبت به هدفی که دارد گیاهخواری را انتخاب می کند. شاید برای یک دوره رژیم لاغری و یا انتخاب آن به عنوان رژیمی ماندگار برای حفظ سلامتی، محیط زیست و یا حفظ حقوق حیوانات. بهتر است قبل از انتخاب حتما هدف خود را مشخص کنید و بدانید که چرا گیاه خواری را انتخاب میکنید.

دلایل ضرورت گیاه خواری

  1. دوری از بیماری، بازگشت سلامتی: دقیقا به همان اندازه که گوشت میزان پروتئین بالایی دارد، چربی های فراوانی هم دارد که از نوع چربی اشباع شده و مضر هستند. به همین دلیل است که با حذف گوشت، درصد چشمگیری از مصرف چربی خود را کاهش داده اید. با جایگزین گوشت گیاهی در غذا به کنترل وزن و سلامتی خود کمک خواهید کرد.درضمن گیاه خواران بدلیل مصرف انواع سبزیجات، حبوبات، میوه و دیگر خوردنی های سالم میزان دریافت مواد مغذی بالاتری نسبت به دیگران دارند.رزیم گیاه خواری با داشتن فیبر بالا و سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف به علاوه دوری از پروتئین های مضر حیوانی،از بیماری های مختلفی نظیر سرطان، دیابت و بیماری های قلبی جلوگیری و حتی درمان می کند. سلامت پوست، مو، احساس جوانی، شادابی و پر انرژی بودن دیگر فواید گیاهخواری می باشند.
  2. کمک به محیط زیست: صنعت دامپروری و تولید گوشت و تولید فرآورده های گوشتی آسیب فراوانی به محیط زیست و در نتیجه به کیفیت و سلامت زندگی همه موجودات وارد می کند. طبق آمار ، آلودگی تولید شده برای تولید گوشت حیوانی از تمام آلودگی های حمل و نقل (اعم از اتومبیل، قطار، هواپیما و کشتی) بیشتر می باشد.سالانه میلیون ها تن فضولات دامی هم سموم بسیاری وارد محیط اطراف کرده و با تولید مقدار زیادی گاز های گلخانه ای به جو زمین باعث کاهش کیفیت جو، هوا و در نتجیه تخریب کیفیت زندگی شده است. علاوه بر ایجاد آلودگی، هدر دادن آب فراوان یکی دیگر از مضرات تولید گوشت است. جدول زیر میزان آب مصرفی در لیتر را برای خوراکی های مختلف نشان می دهد
گوشت گاو ۱ kg ۱۵,۴۱۵
گوشت گوسفند ۱ kg ۱۰,۴۱۲
کره حیوانی ۱ kg ۵,۵۵۳
گوشت مرغ ۱ kg ۴,۳۲۵
پنیر ۱ kg ۳,۱۷۸
زیتون ۱ kg ۳,۰۲۵
برنج ۱ kg ۲,۴۹۷
ماکارونی ۱ kg ۱,۸۴۹
نان ۱ kg ۱,۶۰۸
سیب ۱ kg ۸۲۲
موز ۱ kg ۷۹۰
سیب زمینی ۱ kg ۲۸۷

 

  1. رفع بحران گرسنگی جهانی: طبق آمار سازمان برنامه جهانی غذا (wfp) هر ساله تعداد کسانی که از گرسنگی جان خود را از دست می دهند از مجموع قربانیان ایدز، مالاریا و سل بیشتر است. در گزارش دیگر همین سازمان، نزدیک به ۸۰۰ میلیون نفر در جهان غذای کافی برای یک زندگی سالم ندارند.
    آمار ها در سال ۲۰۱۱ نشان می دهد که ۸۸۳ میلیون تن ذرت و ۲۶۰ میلیون تن دانه سویا در سرتاسر جهان برداشت می شود. از این مقدار به طور میانگین ۴۰% تا ۵۰% ذرت ها و ۸۰% دانه های سویا به جای غذای انسان ها، تغذیه دام می شود. طبق گزارش سازمان پتا (PETA) ، تحقیقات انجام شده در دانشگاه مینه سوتا (Minnesota) نشان می دهد اگر محصولات زراعی مستقیم به مصرف انسانی برسد، مزارع برای مصرف ۴ میلیارد نفر اضافه بر جمعیت حاضر جهان کافی خواهد بود.
  2. کاهش درد و رنج:میلیون ها حیوان در قفس هایی نگه داری میشوند که حتی اجازه دویدن و کنجکاوی و یک زندگی طبیعی نیز ندارند. بیشتر آنها حتی خبری از خورشید هم ندارند.هر روز خوراک اجباری، آنتی بیوتیک های اجباری به آنها خورانده میشود. همه روزه آنها از استرس مرگ خود و دوستان خود را تجربه می کنند.حال ما این فرآورده ها را با اشتهای زیاد مصرف می کنیم. اما همراه این وعده ی غذایی فقط پروتئین، کلسیم، آهن، ب ۱۲ و دیگر مواد مغذی به ما نمی رسد بلکه درد، رنج، بیماری و پریشانی هم وارد بدن خود کرده ایم!

برای شروع گیاهخواری بهانه نیاورید

ترک عادت مخصوصا آنهایی که قسمت بزرگی از لحظات لذت بخش زندگیمان را تشکیل می دهند بسیار سخت بوده و از این رو بدن و ذهن ما به دنبال بهانه جویی و آوردن دلیل های متفاوت برای بازگشت به عادات قبلی و ادامه ی اشتباهات تکراریست.

به سراغ همشهری های گیاهخوارتان بروید

امروزه در همه شهر ها افراد گیاهخوار زیادی زندگی می کنند. که شما می توانید به راحتی در گروه ها و سایت های مختلف اینترنتی با آنها آشنا شوید ملاقات کنید و از تجربیاتشان بهره ببرید.

مقابله با افرادی که شما را منع میکنند

شما باید با صبر و حوصله زیاد همراه با تحقیق و خواندن کتاب و مطالب مختلف در مورد فواید گیاهخواری و مضرات گوشت حیوان پاسخ عاقلانه و منطقی به کسانی که شما را منع می کنند بدهید.اگر کسی با شما برای گیاه خواری مخالفت میکند شما میتوانید از غذاهای متنوع گیاهی که با دست خود پخته اید او را به گیاه خواری تشویق کنید..

ده ها دلیل علمی و منطقی در کتاب ها، مقالات مختلف وصفحات اینترنت برای گیاه خوار شدن و همچنین وجود آمار های متعدد پزشکی نشان دهنده ی ارزش بالای این روش زندگی وجود دارد اما برای ادامه به مصرف بدن حیوانات فقط یک دلیل: که آن هم لذت آنی است. کمبود پروتئین، کمبود کلسیم و در کل کمبود مواد مغذی در رژیم گیاهخواری، تنها تبلیغی برای پول، گسترش خشونت، نفاق بین انسان و طبیعت است. در غیر این صورت آنها به جای آنتی بیوتیک، هورمون، سرطان، دیابت، کلسترول، سکته، به شما میوه های رنگارنگ، حبوبات خوش طعم، سبزی های خوشبو، جوانه ها، دانه ها و مغزی جات سالم و مغذی می دادند. اینگونه زندگی ما انسان ها هم رنگارنگ و سرشار از صلح و آرامش می شد.

0 279
ام اس

برنامه غذایی برای افرادی که دچار ام اس هستند:
رژیم غذایی خام گیاهخواری ام اس شما رانه تنها کنترل کرده بلکه درمان نیز می نماید
آزمایشات مختلف همچنین ارتباط مصرف میزان فراوان چربی از جمله چربیهای حیوانی وبیماری ام اس رانشان میدهند
بهترین درمان برای پیشه کردن گیاهخواری یاحداقل مصرف ۹۵ – ۸۵درصد ازمیزان غذاهای روزمره ازسبزیها ومیوه های خام وارگانیک ( بدون استفاده ازمواد شیمیایی) می باشد.مصرف هرگونه روغن اضافه شده به غذا راحذف کنید.مصرف دانه ها ومغزها را نیز که دارای چربی میباشندحداقل دردو،سه ماه اول شروع رژیم غذایی جدید محدودکنید.

شما میتوانید رژیمی که روزانه برای شما تعیین شده است را رعایت فرمایید.
صبحانه: میوه ازهرنوع به هر میزان تاسیرشوید
ناهار : میوه،سپس سالادی از مخلوط سبزیهای مختلف بانیمی آووکادو یامقداری مغزکدویا آفتابگردان
شام :میوه های تازه یا خشک
اگرتمایل به غذای پخته دارید سبزیهای بخاردیده مانندکدو، بروکلی،گل کلم ،شلغم،لبوو…
اما بهترین غذا برای شام همان میوه و یامقداری سبزی یایکی دوعدد مغزبادام وگردو می باشد.
درطول روزبه هرمیزان که میخواهیدومیتوانیدازسبزیهای مختلف مثل هویج وکرفس و کاهووخیار ویاکرفس وسیب و جعفری وترکیب های این چنینی استفاده کنید
بطور کلی،بامصرف سبزیها ومیوه های تازه وارگانیک و آب سبزیها،دریایی از مواد معدنی ویتامینها،آنتی اکسیدانها و مواد موردنیازترمیم ودرمان رادر اختیاربدن خود قرارخواهیدداد این رژیم غذایی به همراه خواب و استراحت فراوان،آرامش فکری، عدم استفاده ازغذاهای شیمیایی کهنه،بسته بندی شده و مصنوعی،استفاده ازنورآفتاب و محدودکردن میزان چربی مصرفی،سلامت شمارابشما بازخواهدگردانید.

گیاهانی که برای مشکلات ام اس و پیشگیری از آن مفید است:
خرفه،گزنه  و  کندر

بهتر است به موارد زیر هم توجه داشته باشید:

۱- انجیر؛ شبی هفت عدد انجیر خیس خورده دریک لیوان آب که هم آب هم انجیر خورده شود

۲- زیتون؛ هفت عدد زیتون صبح ناشتا و هفت عدد زیتون شب دو ساعت بعد از شام (زیتون شور غیر کارخانه ای)

۳- چرب کردن قسمت هایی که دچار ضعف حسی و حرکتی شده اند با روغن زیتون بودار

۴- پرهیز از بوهای سرد و بوهای صنعتی، و به همراه داشتن عطر گل محمدی و استشمام مداوم آن بسیار سودمند است

۵- استفاده از ملین ها و هضم کننده ها برای سالم نگه داشتن دستگاه گوارش

۶- ،پژوهش های انجام شده در امریکا نشان میدهد که هفته ای یک قاشق مربا خوری زعفران می تواند به درمان بیماری ام اس کمک زیادی کند این، دانشمندان موفق به کشف ماده‌ای در زعفران شده‌اند که در درمان بیماریها، بویژه درمان بیماری ام اس و تصلب شرایین موثر است.ماده درمانگر زعفران که کروسین نام دارد در حفاظت از سلولهای مغزی نقش دارد و مانع آسیب به سلولهای مغزی می‌شود که چربی تولید می کنند.چربی تولیدی در سلولهای مغز، همانند عایق و روکش در اطراف اعصاب مغز عمل می کند. در بیماری ام اس، به دلیل تورم سلولهای مغزی این عایق محافظتی از بین می رود.بر‌ اساس یافته‌های محققان، مصرف زعفران که حاوی کروسین است، می‌تواند تورم و فشار سلولی را که منجر به از بین رفتن عایق و تصلب شرائین در مغز می‌شود را تا حد زیادی در بیماران مبتلا به ام اس را کاهش دهد.نتایج این پژوهش که در نشریه ایمونولوژی امریکا به چاپ رسید، که امیدهای تازه ای را در جهت تولید داروهای جدید برای درمان بیماری ام اس به همراه داشته است.

۷-بر اساس مطالعات انجام شده توسط دانشمندان و متخصصان طب سنتی .سلامتی بیماران مبتلا به “ام اس” با گیاه جین سنگ .. قابل کاهش و درمان میباشد.ترکیبات شیمیایی: این گیاه دارای گلوکوزیدهای استروئیدی به نام پاناکیلون، یک ساپونین به نام پاناکسوزید یا پاناکسین، مواد صابونی، یک اسانس روغنی فرار به نام پاناسین و یک هورمون و ویتامین B و ویتامین D، ترکیبات استیلنی، استرول ها و سرانجام یک گلوکوزید به نام جینسینگ می باشد. علاوه بر این جینسنگ سرشار از ویتامین‌های A ، B6 و فلز روی است. که این گیاه در درمان و کاهش بیماری ام اس کمک شایانی میکند..

۸-روزی یک مشت در روز گیاه خرفه در درمان ام اس: یکی دیگر از این درمان ها “گیاه خرفه” است. این گیاه به دلیل داشتن منیزیم به تنهایی بیماری MS را درمان می کند. چون مقدار منیزیم آن بسیار بالا است که ۳۷۵ میلی گرم منیزیم دارد ، این کمپلکس های ایمنی دستگاه ایمنی بدن را تحریک کرده تا به بدن حمله کند که منجر به آسیب رساندن به بافت ها می شود.
۹-یکی از گیاهان برای درمان “ام اس” که تا ۹۰ درصد بهبودی را ایجاد کرده است، یک مشت در روز گیاه گزنه می باشد.خوردن گیاه خشک گزنه میتواند در درمان ام اس بسیار موثر باشد و هروز یک قاشق چایخوری در اب میوه بریزید و میل کنید ، و همچنین استفاده روزانه مبتلايان به ام . اس از گياه شاهدانه موجب كاهش لرزش هاي ناشي از اين بيماري مي شود و اثرات درماني نسبتا مفيدي دارد به بيماران توصيه میکنم كه اين گياه را بو نداده با آب مخلوط كرده و مصرف كنند شاهدانه مي تواند در كاهش لرزش های ناشی از این بیماری بسیار موثر باشد .

۱۰-بیماری ام اس با کندر قابل درمان است، براساس آخرین تحقیقات انجام شده برروی گیاه کندر مشخص شد که روزی ۵ عدد از این گیاه قابلیت درمان بیماری ناعلاج ام اس را دارد.هم اکنون درآلمان از این دارو برای درمان بیماری ام اس و همچنین درمان سرطان مغزو جلو گیری از خونریزی روده استفاده می کنند،با توجه به اینکه عوارض التهابی در سلول های مغز علت اصلی بیماری ام اس شناخته شد به گونه ای که باعث خونریزی و التهاب در مغز بیماران میشود، به همین دلیل از گیاه کندر برای مهار پروستو گرانیت ها لونکوترین التهابات مغز استفاده شود که به درمان بیماری ام اس کمک زیادی میکند،همانطور که میدانیم هم اکنون بیماران ام اس با داروهای اینترفرون درمان می شوند که به خاطر هزینه های سنگین آن بسیاری از بیماران در رنج هستند بنابراین میتوانیم از گیاه کندر درقالب کپسول در این بیماران استفاده شود.

۱۱- یکی از میوه هایی موثر که در این زمینه توانسته درمان کننده خوبی باشد آناناس است. این میوه به خاطر داشتن آنزیم های پانکرناتین ملامین، مولکول های پروتئین را شکسته ونشان میدهد این آنزیم ها علاوه برخاصیت ضدالتهابی ، به کاهش میزان کمپلکس های ایمنی در گردش خون کمک می کند.بالا بودن میزان این کمپلکس ها در گردش خون در بیماریهای خودایمنی چون MS دیده میشود. آناناس با توجه به این آنزیم مانع این حمله میشود.

مواد غذایی مضر : پرهیز از تخم مرغ ها ، محصولات لبنی- بستنی- ترشی-تمر هندی-ماهی- فلفل- دارچین- زنجفیل- زیره- سرکه- چای- قهوه- سوسیس – کالباس نسکافه- کاکائو- بادمجان- فست فود- برنج سفید-مواد غذایی کنسرو شده- ترک سیگار –- گوشت گاو و شتر – غذاهای سرخ کرده. از غذاهای مزاج سرد استفاده نکند.

مواد غذایی مفید: مصرف آلو خشك ، آب زرشك ، تمشك، انجیر- زیتون- بادام- کنجد- گردو- پسته- فندق- انگور- کشمش آفتابی–به ،غذاهای آب پز،و دیگر گیاهان دارای منیزیم چون دانه خشخاش،لوبیا چشم بلبلی ،اسفناج. – عسل، سبزی های تازه، نخود، چغندر، حبوبات، آجیل خام، این مواد غذایی میتواند در درمان این بیماری موثر باشند وبرای تقویت مفاصل خوردن هفته ای ۳ بار پاچه گوسفند براي بيماران ام . اس توصيه میشود

گیاه خواری

بهار و تابستان بهترین زمان برای شروع خام گیاهخواری است، زیرا میوه ها و سبزیجات خوشمزه و آبدار خام بسیاری وجود دارد.

برای کسانی که دست کشیدن از غذاهای پخته برایشان سخت است، می توانند بیشتر از غذای خودشان را از میوه های فصل ، سبزیجات، مغزها و دانه های خام تهیه کنند و بقیه را از غذاهای پخته مانند لوبیاها و غلات کامل تهیه نمایند. اما بهتر این است که مصرف شکرها و قندهای مصنوعی، غذاهای فرآوری شده و روغن های نباتی را قطع کنید. از این طریق خواب بهتر و سطح انرژی بیشتری خواهید داشت.

درضمن به کسانی که اضافه وزن دارند، کمک می کند تا بطور خودکار وزنشان کاهش پیدا کند و همه چیز تحت کنترل قرار گیرد. بدن در تلاش است تا با طبیعت تعادل یابد، بنابراین زمانی که به فصل تابستان می رسیم، بدنمان با غذاهای خام گیاهی خنک کننده که از روده کوچک و قلبمان محافظت می کند، نیاز به حمایت دارد.

البته در چند روز اول شروع خام گیاهخواری، بخاطر اینکه بدن شروع به سم زدایی می کند (چون نسبت به رژیم غذایی پیشین خود، اکنون غذای سالم تری را می خورید و این سبب می شود سمومی که تاکنون در بدنتان انباشته شده است، دفع گردد)، ممکن است سردرد یا دیگر پاکسازی ها را تجربه کنید، اما بعد از آن شما احساس سبکی بیشتری می کنید. انرژی بسیار بیشتری خواهید داشت. چربی های شکمی تان کاهش می یابد و بطور میانگین بین ۲ تا ۵ کیلوگرم کاهش وزن خواهید داشت. پوستتان شروع به درخشش خواهد کرد. خواب آسوده ای خواهید داشت. حتی در پایان روز هم از تمرکز بالایی برخوردار خواهید بود.

تجربه یک روز خام گیاهخواری!
کارن نولر مربی خامگیاهخواری که از ۲۰ سالگی در سال ۱۹۹۳ خام گیاهخواری را آغاز کرده، در کتاب کوتاهش با عنوانبرای یک روز خام گیاهخوار شو سعی دارد تا با روش های ساده خوانندگان را به تجربه یک روزه خام گیاهخواری تشویق کند و بعد از آن از خواننده می خواهد تا تجربیات خودشان را از اینکه چه احساس متفاوتی را تجربه کرده اند با آنها در میان گذارد.

چرا خامگیاهخواری؟
اساسا غذای خام هنوز غذای زنده است یعنی غذایی که آنزیم هایش هنوز دست نخورده و سالم هستند، بطوری که اگر کاشته شوند، زندگی جدیدی را به وجود می آورند. در مقایسه، غذاهای پخته نه تنها بواسطه پختن از نظر آنزیمی مرده هستند، بلکه نمی توانند زندگی جدیدی را نیز به وجود آورند و معمولا ویتامین ها، مواد معدنی، آب، فیتوکمیکال ها و سایر مواد مغذی کمتری نیز دارند.
۲۴ ساعت خام گیاه خواری، زمان زیادی نیست، بناراین هرکسی می تواند آنرا انجام دهد. دستورالعمل های این کتاب فوق العاده آسان است. اینکه در پایان چه انتظاری می توانید داشته باشید به این بستگی دارد که رژیم غذایی فعلی و پیشین شما چه بوده، وضع سلامتی کنونی شما چیست، چقدر غذا می خورید و چقدر به غذای پخته وابسته بوده اید، اما بطور کلی در پایان روز خامگیاهخواریتان می توانید تمام یا برخی از موارد زیر را در برداشته باشید:

  1. احساس آرامش در بدنتان
  2. خلق و خوی بهتر در روز بعد
  3. مثبت بودن بسیار
  4. پف کمتر در صورت و بدنتان
  5. چشمان روشن تر
  6. پوست روشن تر
  7. شاید نیم کیلو تا دو کیلو کاهش وزن داشته باشید

در کل در پایان این ۲۴ ساعت شما بهتر بنظر می رسید و احساس بهتری خواهید داشت چون بطور خودکار سیستم بدنتان شروع به پاکسازی کرده است. همچنین ممکن است در اثر سم زدایی سردرد خفیفی را تجربه کنید. این تنها نشانه دفع سموم از طریق خونتان است و جای هیچ نگرانی ای نیست. فقط به نوشیدن مقدار زیادی آب ادامه دهید و اینگونه سردرد قطع می گردد، البته اگر شک دارید با پزشک خود مشورت کنید.

0 437

بلوط درخت بومي در مناطق معتدله است و در ايران در جنگهاي كردستان ،‌لرستان و كهكلويه مي رويد . ارتفاع اين درخت در بعضي نواحي تا ۵۰ متر و قطر تنه آن به ۳ متر نيز مي رسد . برگهاي درخت بلوط پنجه اي و مانند انگشتان دست مي باشد . ميوه درخت بلوط كه به نام بلوط معروف است مانند فندق بوده و در پياله اي جاي مي گيرد

تركيبات شيميايي:

پوست و برگ درخت بلوط داراي تانن ، قند ، اسيد گاليك ، اسيد ماليك ، كوئرسين Quercine ، موسيلاژ ، پكتين ،‌رزين و روغن است.

بلوط از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است.

خواص ميوه بلوط از قديم الايام مورد مصرف بوده و از آن به عنوان غذا استفاده مي كرده اند . حتي اگر آنرا خشك و در كرده و با در گندم مخلوط مي كنند و از آن نان تهيه مي نمايند . مي توان بلوط را بوداده و سپس آنرا در كرده و از آن چائي تهيه كرد . مقدر مصرف آن يك قاشق چايخوري در يك ليوان آب جوش مي باشد .

اين دم كرده را مي توان براي مورد زير بكار برد . ۱٫بواسير را برطرف مي كند . ۲-اسهال ساده و اسهال خوني را رفع مي كند . ۳-درد معده و گاز معده را برطرف مي كند . ۴-براي رفع كم خوني موثر است . ۵-نرمي استخوان را درمان مي كند . ۶- براي تقويت عمومي بدن موثر است . ۷-براي معالجه اسهال اطفال ،‌در بلوط را با كاكائو مخلوط كرده و دم كرده آنرا به اطفال مي دهند . خواص درخت بلوط براي استفاده از پوست درخت بلوط يم توان آنرا در كرده و با عسل مخلوط كنيد و يا اينكه يك قاشق در آنرا در يك ليوان آبجوش ريخته و به مدت ۱۰ دقيقه دم كنيد .

۱- خونريزيها را متوقف مي سازد . ۲-درمان كننده بواسير خوني است . ۳-خاصيت ضد عفوني درد . ۴-ادرار را زياد مي كند . ۵-ترشحات زنانه را از بين مي برد . مصارف خارجي پوست درخت بلوط براي استفاده خارجي از جوشانده پوست درخت استفاده مي شود . بدين منظور بايد ۱۵ گرم پوست درخت را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد به آرامي بجوشد تا حجم آن به دو سوم تقليل يابد . از اين جوشانده مي توان بعنوان كمپرس استفاده كرد و يا آنرا در وان حمام ريخته ودر آن ساتراحت نمود .

۱)خون مردگي را درمان مي كند . ۲)اگزما را از بين مي برد. ۳)براي درمان بيماريهاي پوستي در وان حمام كه در آن جوشانده پوست درخت بلوط را ريخته ايد به مدت يكربع ساعت استراحت كنيد . ۴)اگر واريس داريد اين قسمتها را با جوشانده پوست بلوط كمپرس كنيد . گز علفيدر اثر نيش زدن حشره اي مخصوص به برگ و يا شاخه هاي درخت بلوط ماده اي به بيرون تراوش مي كند كه در اثر مجاورت با هوا سفت شده و به صورت دانه هايي به قطر ۲ سانتيمتر بر روي ساقه و يا برگ ظاهر مي شود . براي استفاده از گز شاخه هاي درخت را تكان مي دهند تا دانه هاي گز به زمين بريزد . البته اين دانه ها مخلوط با برگ و پوسته درخت است كه بايد تميز شود . گز علفي از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .

براي استفاده طبي از گز علفي مي توان آنرا با عسل مخلوط كرد و يا جوشانده آنرا تهيه نمود .( ۵۰ گرم در يك ليتر آب جوش ) خواص گز علفي۱)قابض است . ۲ ) خونريزيها را متوقف مي سازد . ۳)مقوي معده است . ۴)تقويت كننده دستگاه تنفسي است . ۵)سينه را نرم و صدا را صاف مي كند . ۶)سرفه ها را برطرف مي كند . ۷)تنگي نفس را درمان مي كند. ۸)براي معالجه بواسير گز علفي را با عسل مخلوط كرده و بر روي بواسير بگذاريد . مضرات : مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .

0 491

بدین علت به آن پنج انگشت گویند که برگ های آن پنجه ای و پنج تایی است. گل های آن برنگ آبی و شبیه سنبله ای دراز است که سپس تبدیل به گل می شود…

نحوه استفاده پنج انگشت : به صورت جوشانده مصرف می شود.
این گیاه را فلفل بیابانی نیز می نامند و در بسیاری از مناطق ایران می روید. درختچه زیبایی به ارتفاع یک متر و نیم است که به علت گل های زیبایی که دارد گاه به عنوان گیاه تزئینی کاشته می شود. بدین علت به آن پنج انگشت گویند که برگ های آن پنجه ای و پنج تایی است. گل های آن برنگ آبی و شبیه سنبله ای دراز است که سپس تبدیل به گل می شود.

میوه این گیاه قابض است و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. افرادی که دچار بواسیر یا شقاق باشند می توانند از اثرات درمانی آن سود بجویند و در جوشانده این گیاه بنشینند تا عارضه برطرف شود.

میوه این گیاه اثرات درمانی زیادی برای رحم دارد. قاعدگی را تنظیم می کند و برگ این گیاه ورم های رحمی را بهبود می بخشد و عفونت را پاک می سازد. فواید آن به قدری زیاد است که از این گیاه در قرص های گیاهی مورداستفاده برای تنظیم قاعدگی و کاهش خونریزی استفاده می شود.

برگ این گیاه اثر کاهنده ای بر شهوت دارد و در قدیم و پارسایان در فصل بهار این گیاه را زیر خود فرش می کردند تا شهوت بر آنها غلبه نکند. ضماد میوه و برگ آن ادرار را افزایش می دهد و مقدار زیاد آن برای کلیه مضر است. این گیاه در درمان سر درد هم مفید است.

پنج انگشت، گیاه بسیار مؤثری برای درمان اختلالات قاعدگی است از گیاه پنچ انگشت، دارویی به نام ویتاگنوس ( VITAGNUS ) تهیه کرده اند که حاوی‌ ۹۰ ـ ۸۰ میلی‌ گرم‌ عصاره‌ خشک‌ این گیاه‌ می‌باشد.این دارو جهت‌ رفع ‌اختلالات‌ قاعدگی‌ و یائسگی‌ به‌ کار می‌رود.

مکانیسم‌ اثر دقیق‌ این‌ فرآورده‌ به‌ اثبات‌ نرسیده‌ است‌ ، ولی‌ به‌ نظرمی‌رسد گیاه‌ پنج‌ انگشت‌ با اثر بر محور هیپوتالاموس‌ ـ هیپوفیز اثر خود را اعمال‌ می‌کند. این‌ گیاه‌ باعث‌ کاهش‌ آزاد شدن FSH* و افزایش‌ آزاد شدن‌ LH** و پرولاکتین ‌از هیپوفیز می‌گردد. هورمون های FSH و LH در تولید استروژن ( هورمون جنسی زنانه ) از تخمدان ها و دوره تخمک گذاری در خانم ها موثرند.

مطالعات‌ نشان‌ داده‌ است‌ که‌ گیاه‌ پنج‌انگشت‌ حاوی‌ ترکیبات‌ استروژنیک ‌نمی‌باشد و مستقیماً بر روی‌ تخمدان ها تاثیر نمی‌گذارد.

با توجه‌ به‌ اثرات‌ هورمونی این دارو، مصرف‌ آن‌ در دوران‌ بارداری‌ ممنوع است .

در اکثر مطالعات‌ انجام‌ شده‌ با مصرف‌ این‌ دارو عوارض‌ جانبی‌ مشاهده‌ نگردیده‌ است‌، ولی‌ به‌ طور‌ نادر گزارشاتی‌ مبنی‌ بر بروز واکنش های‌ آلرژیک ‌، سردرد و افزایش‌ خونریزی‌ دردوران‌ قاعدگی‌ وجود دارد.

این‌ دارو ممکن‌ است‌ با داروهای‌ ضد بارداری‌ خوراکی‌ وهورمونی‌ تداخل‌ نماید.

برای مصرف این دارو ، روزانه‌ ۴۰ قطره‌ از آن را در کمی‌ آب‌ یا آبمیوه‌ بریزید و نیم‌ ساعت‌ قبل‌ از صبحانه‌ ( با معده‌ خالی ) مصرف ‌کنید.

البته یادآوری می کنم که دارو را حتماً حتماً باید تحت نظر پزشک و با تجویز ایشان مصرف کنید و از مصرف خودسرانه آن خودداری کنید.

نحوه استفاده پنج انگشت : به صورت جوشانده مصرف می شود.
این گیاه را فلفل بیابانی نیز می نامند و در بسیاری از مناطق ایران می روید. درختچه زیبایی به ارتفاع یک متر و نیم است که به علت گل های زیبایی که دارد گاه به عنوان گیاه تزئینی کاشته می شود. بدین علت به آن پنج انگشت گویند که برگ های آن پنجه ای و پنج تایی است. گل های آن برنگ آبی و شبیه سنبله ای دراز است که سپس تبدیل به گل می شود.

میوه پنج انگشت قابض است و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. افرادی که دچار بواسیر یا شقاق باشند می توانند از اثرات درمانی آن سود بجویند و در جوشانده این گیاه بنشینند تا عارضه برطرف شود.

میوه این گیاه اثرات درمانی زیادی برای رحم دارد. قاعدگی را تنظیم می کند و برگ این گیاه ورم های رحمی را بهبود می بخشد و عفونت را پاک می سازد. فواید آن به قدری زیاد است که از این گیاه در قرص های گیاهی مورداستفاده برای تنظیم قاعدگی و کاهش خونریزی استفاده می شود.

برگ پنج انگشت اثر کاهنده ای بر شهوت دارد و در قدیم و پارسایان در فصل بهار این گیاه را زیر خود فرش می کردند تا شهوت بر آنها غلبه نکند. ضماد میوه و برگ آن ادرار را افزایش می دهد و مقدار زیاد آن برای کلیه مضر است. این گیاه در درمان سر درد هم مفید است.

پنج انگشت، گیاه بسیار مؤثری برای درمان اختلالات قاعدگی است از گیاه پنچ انگشت، دارویی به نام ویتاگنوس ( VITAGNUS ) تهیه کرده اند که حاوی‌ ۹۰ ـ ۸۰ میلی‌ گرم‌ عصاره‌ خشک‌ این گیاه‌ می‌باشد.این دارو جهت‌ رفع ‌اختلالات‌ قاعدگی‌ و یائسگی‌ به‌ کار می‌رود.

مکانیسم‌ اثر دقیق‌ این‌ فرآورده‌ به‌ اثبات‌ نرسیده‌ است‌ ، ولی‌ به‌ نظرمی‌رسد گیاه‌ پنج‌ انگشت‌ با اثر بر محور هیپوتالاموس‌ ـ هیپوفیز اثر خود را اعمال‌ می‌کند. این‌ گیاه‌ باعث‌ کاهش‌ آزاد شدن FSH* و افزایش‌ آزاد شدن‌ LH** و پرولاکتین ‌از هیپوفیز می‌گردد. هورمون های FSH و LH در تولید استروژن ( هورمون جنسی زنانه ) از تخمدان ها و دوره تخمک گذاری در خانم ها موثرند.

مطالعات‌ نشان‌ داده‌ است‌ که‌ گیاه‌ پنج‌انگشت‌ حاوی‌ ترکیبات‌ استروژنیک ‌نمی‌باشد و مستقیماً بر روی‌ تخمدان ها تاثیر نمی‌گذارد.

با توجه‌ به‌ اثرات‌ هورمونی این دارو، مصرف‌ آن‌ در دوران‌ بارداری‌ ممنوع است .

در اکثر مطالعات‌ انجام‌ شده‌ با مصرف‌ این‌ دارو عوارض‌ جانبی‌ مشاهده‌ نگردیده‌ است‌، ولی‌ به‌ طور‌ نادر گزارشاتی‌ مبنی‌ بر بروز واکنش های‌ آلرژیک ‌، سردرد و افزایش‌ خونریزی‌ دردوران‌ قاعدگی‌ وجود دارد.

این‌ دارو ممکن‌ است‌ با داروهای‌ ضد بارداری‌ خوراکی‌ وهورمونی‌ تداخل‌ نماید.

برای مصرف این دارو ، روزانه‌ ۴۰ قطره‌ از آن را در کمی‌ آب‌ یا آبمیوه‌ بریزید و نیم‌ ساعت‌ قبل‌ از صبحانه‌ ( با معده‌ خالی ) مصرف ‌کنید.

البته یادآوری می کنم که دارو را حتماً حتماً باید تحت نظر پزشک و با تجویز ایشان مصرف کنید و از مصرف خودسرانه آن خودداری کنید.

0 389

شاهی

شاهى یا ترتیزک گیاهى که سرشار از املاح معدنى و مانع رشد سلولهاى سرطانى است

از سبزیهایى که با آمدن بهار در دسترس ما قرار مى گیرد ترتیزک است .
از زمانهاى بسیار قدیم ، سبزى ترتیزک معروف بوده و خواص خود را به عنوان غذا و دواى انسانها ثابت کرده است . اکتشافات جدید علمى هم این خواص را تاءیید کرده و عقاید گذشتگان را درباره این سبزى مفید، تصدیق نموده است .
پروفسور لئون بینه ، شیره شاهى را گرفته و به صورت انژکسیون به بدن موشهایى که به سرطان مبتلا بوده اند تزریق کرده و مشاهده کرده است که این کار، رشد سلولهاى سرطانى را در این موشها متوقف کرده است .
پروفسور بینه ثابت کرده است که یک گرم شاهى اگر در هر روز به موشهایى که دچار کمبود ویتامین ث شده اند داده شود، خیلى زود عوارض کمبود ویتامین ث را در بدن آنها برطرف کرده و سلامتى کامل آنها را باز خواهد گردانید.

شاهى یا ترتیزک ، علاوه بر ویتامین ث داراى مقدار زیادى ویتامین آ و ب ۱ و ب ۲ است .
شاهى همچنین داراى مقدار زیادى کاروتن است به طورى که از این حیث با هویج کوس برابرى مى زند.
شاهى را وقتى از سبزى فروش مى خرید باید به دقت پاک کنید و با آب جارى خوب بشویید تا گل و لاى آن بکلى پاک شود.
شاهى داراى روغنهاى مایع گوگرد دار است که براى مخاط دستگاه تنفسى ما مفید است . کسانى که برونشیت دارند یا سرفه هاى سختى مى کنند و یا به سیاه سفره و یا سل ریوى مبتلا شده اند هر روز شصت تا صد و پنجاه گرم شیره ترتیزک را که به آن چکیده ترتیزک مى گویند مصرف نمایند.
مصرف چکیده ترتیزک علاوه بر معالجه امراض دستگاه تنفسى ، کرمکش ‍ نیز مى باشد.
املاح معدنى ترتیزک عبارتند است از: آهن ، کلسیم ، فسفر، ارسنیک ، منگنز، مس ، روى و گوگرد.
شاهى با این املاح معدنى که دارد غذایى است که براى اشخاص کم خون و کسانى که مبتلا به آسم هستند فوق العاده مفید است .
ترتیزک ، اشتها آور، مقوى ، تصفیه کننده خون و ادرار آور است و در عین حال ثقل معده و کبد را هم برطرف مى سازد.
کسانى که شن و سنگ کلیه و مثانه دارند یا مبتلا به اگزما و امراض پوستى شده اند یا مرض قند دارند و یا درد گوش گرفته اند مصرف ترتیزک براى آنها توصیه شده است .
در تمام این موارد ترتیزک را به طور خام و یا به صورت سالاد باید خورد، کسانى که نمى توانند این سبزى را خام بخورند باید آب آن را بگیرند و به صورت چکیده بخورند.
در اینجا باز هم باید تصریح کنم که بسیارى از خانمها و دخترها گاه به گاه مى بینند که بى جهت از لثه هاى آنها خونریزى مى شود. براى دفع این خونریزى باید برگهاى شاهى تازه را بخورند و فرو دهند. جویدن برگهاى تازه ترتیزک لثه ها را محکم و سالم مى کند.
خانمهایى که دچار ریزش موى سر شده اند باید آب شاهى را به پوست سر خود بمالند و آن را مالش دهند

0 302
اکالیپتوس فایده های بیشمار درمانی به خصوص برای مشکلات تنفسی و ریوی دارد روغن این گیاه نیز خاصیت ضدمیکروبی داشته و می تواند از بدنمان در برابر آلودگی های مختلف مراقبت کند با ویژگی های مختلف این گیاه بیشتر آشنا شوید
 روغن درخت اکالیپتوس برای خوش بو کردن هوا ،تهیه دارو  و بعضی مواد خوراکی همچون آدامس مورد استفاده قرار می گیرد.
$_57 (99)-500x500
روغن این گیاه دارای خاصیت هایی همچون ضد ویروسی، ضد درد ، ضد قارچ و ضد باکتری است و این ویژگی ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل آلودگی ها و میکروب ها در افراد می شود.
 روغن اکالیپتوس برای درمان بیماری های عفونی همچون، شوره سر , آسم, سرفه, برونشیت, سرماخوردگی,سینوزیت, گرفتگی بینی,مشکلات تنفسی، شپش سر و آروماتراپی کاربرد دارد و مصرف مداوم آن می تواند از بدن در مقابل عوامل بیماری زا محافظت کند.
از روغن اکالیپتوس برای درمان و بهبود دردهای عضلانی، عفونت های پوستی، بهبود زخم ، بریدیگی ها، مارگزیدگی، نیش حشرات و تسکین عفونت های ادراری نیز استفاده می گردد.شما می‌توانید چند قطره از روغن این گیاه را به آب جوش اضافه کرده و بخار آن را استشمام کنید تا از سردرد، گلودرد و سرماخوردگی رهایی بیابید.

0 560

مواد لازم دال عدس :

عدس قرمز: دوپیمانه

پیاز: یک عدد

سیر له شده: ۲ قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

سیب زمینی متوسط : دو عدد

لیمو عمانی : دو عدد

فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری

روغن : ۱ قاشق غذاخوری

تمبر هندی: به میزان دلخواه
طرز تهیه دال عدس :

*ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه کنید. حرارت شعله را کاملا ملایم کنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو کنید تا به ته ظرف نچسبد.

*. زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. بعد از اینکه غذا آب انداخت، تمبرهندی، نمک و آب را به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا بپزد. وقتی غذا جا افتاد، زیر آن را خاموش کنید و با گوشت کوب، دال عدس را کاملا بکوبید. این غذا را می توانید با ترشی هم بخورید.

خواص عدس :

*. عدس باعث تقویت عضله قلب می‎گردد و در حفظ سلامتی آن مؤثر می‎گردد.

*. عدس باعث تقویت عضلات و رشد و نمو کودکان می‎شود.

*. عدس فعالیت سلول‎های مغز و هوش و حافظه را افزون می‎کند.

*. کسانی که کم خون هستند عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

*. کسانی که دوران نقاهت را می‎گذرانند عدس مصرف نمایند.

*. عدس یک غذای خوب برای سالمندان است.

0 323
بادرنجوبه
بادرنجوبه تســـكين‌دهنده و آرام‌بخش است. به همين دليل هم براي مقابله با اضطراب و تشويش و گرفتگي‌هاي عضلاني مفيد است. متاسفانه زماني كه اضطراب و نگراني بر فرد غلبه مي‌كند اسپاسم‌هاي عضلاني نيز آزاردهنده مي‌شوند. در اين شرايط مي‌توانيد به اين گياه اعتماد كنيد. برگ‌هاي بادرنجبويه روي‌گيرنده‌هاي گابا (GABA) تاثير مي‌گذارند. اين‌گيرنده‌ها در عملكرد انتقال‌دهنده‌هاي عصبي كنترل‌كننده سيستم عصبي اختلال ايجاد مي‌كنند به‌طوري كه فعاليت آنها را افزايش داده و به اين ترتيب مانع از فعاليت درست سيستم عصبي مركزي مي‌شوند كه وظيفه آرامش عضلات را بر عهده دارد. زماني كه تپش قلب نيز به واسطه استرس و فشارهاي روحي افزايش مي‌يابد اين گياه مي‌تواند كارساز باشد. براي اين كار بايد روزانه يك تا دو فنجان دمنوش بادرنجوبه ميل كنيد. براي تهيه آن براي هر ليتر آب ۴ قاشق غذاخوري از اين گياه كافي است.

lemon balm flower

براي رفع تبخال
منشأ تبخال ويروس است و استرس نيز يكي از عوامل بروز آن. نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهد كه بادرنجوبه براي مقابله با اين مشكل موثر است. اين گياه حاوي تركيباتي مانند اسيد رزمارينيك و همچنين سيترال است كه هر دو خواص ضدويروسي دارند. براي اين كار بايد دست به كار شويد و يك روغن مخصوص درست كنيد. يك قاشق غذاخوري روغن جوجوبا را با يك قاشق غذاخوري موم عسل مخلوط كنيد و كاملا هم بزنيد تا يكدست شود. يك قاشق چاي‌خوري تنتور بادرنجبويه و سپس ۵ قطره روغن گياهي بادرنجبويه، ۱۰ قطره روغن گياهي درخت چاي و ۱۰ قطره روغن گياهي اسطوخودوس به آن اضافه كنيد. همه مواد را تركيب كنيد و با ديدن اولين علائم بروز تبخال روي محل بگذاريد. هر نيم ساعت يك بار به مدت ۳ ساعت و بعد از آن يك مرتبه هر دو ساعت از اين روغن را روي تبخال بزنيد.

Lemon-Balm-Tea-Images
مقابله با بي‌خوابي
بادرنجبويه با ايجاد آرامش عضلاني و رفع گرفتگي آنها به داشتن خواب راحت نيز كمك مي‌كند. در سال ۱۹۹۲، نتايج يك پژوهش نشان داد كه بادرنجبويه به همراه گياه سنبل‌الطيب (والريان) به اندازه داروهاي خواب‌آور موثرند. براي رفع بي خوابي‌هاي ناشي از استرس و فشارهاي عصبي نيز مي‌توانيد روزانه یک تا ۲ فنجان دمنوش بادرنجبويه ميل كنيد. براي هر ليتر آب ۴قاشق غذاخوري از اين گياه كافي است. افراد بزرگسال همچنين مي‌توانند پشت گردن خود را با روغن گياهي بادرنجبويه ماساژ دهند. براي اين كار يك تا دو قطره از روغن را با كمي روغن جوجوبا مخلوط كرده و پشت گردن خود را ماساژ دهيد.

موارد منع مصرف
مصرف بادرنجوبه براي افرادي كه از اختلالات تيروئيدي رنج مي‌برند توصيه نمي‌شود. افرادي كه دچار گلوكم يا همان آب سياه هستند نيز نبايد از اين گياه استفاده كنند چون امكان دارد فشار چشمشان بالا رفته و مشكلشان بدتر شود. آقاياني كه دچار ورم در پروستات هستند نيز بايد از مصرف اين گياه بپرهيزند. روغن گياهي بادرنجبويه براي خانم‌هاي باردار و شيرده و همچنين كودكان مورد منع مصرف دارد.
Lemon-Balm-day-54-2

براي تسكين اعصاب
بادرنجبويه آرام‌بخش است و در كنار مصرف مسكن‌هايي مانند ايبوبروفن و غيره براي تسكين برخي از دردها نيز موثر است. حتي اگر اين گياه باعث رفع كامل درد نشود بدون شك شدت آن را كاهش خواهد داد. از اين گياه براي تسكين دردهاي ميگرني، تسكين مشكلات عصبي و همچنين براي كاهش كرامپ‌ها يا گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از مشكل سندرم پيش از قاعدگي نيز استفاده مي‌شود.

رفع اسپاسم‌هاي معده و روده
زماني كه بدن تحت استرس و فشارهاي عصبي قرار مي‌گيرد عضلات معده و روده نيز در امان نمي‌مانند و دچار گرفتگي و اسپاسم مي‌شوند. بادرنجوبه علاوه بر رفع اين اسپاسم‌ها باعث كاهش سنگيني معده شده و به كبد كمك مي‌كند تا صفراي بيشتري توليد كند. برگ‌هاي اين گياه براي كودكاني كه قولنج مي‌كنند مفيد است. البته قبل از مصرف بهتر است نظر پزشك يا عطاري را جويا شويد. در حالت كلي از دمنوش بادرنجوبه براي بچه‌هايي كه دچار قولنج مي‌شوند استفاده مي‌شود. به اين ترتيب كه براي هر كيلوگرم وزن كودك يك قاشق چاي‌خوري از اين دمنوش كافي است. براي رفع اسپاسم معده و روده خودتان نيز روزي يك تا دو فنجان از اين دمنوش را ميل كنيد.
سلامت نیوز: از خواص بادرنجوبه چه میدانید؟

0 676

روش تهیه‌ی پلو قارچ با ریحان


مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد. هم چنین این غذا کاملاً گیاهی بوده و مناسب برای دوستان گیاه‌خوار می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پلو قارچ با ریحان آشنا می‌شوید.


مواد لازم برای ۲ نفر

برنج                             ۲ پیمانه

قارچ                             ۱ پیمانه، نصف یا چهار قاچ شده

سیر                             ۱ حبه، ریز شده

فلفل سبز یا قرمز         ۱ تا ۲ عدد، ریز شده

پیاز                               ۱ عدد، کوچک و ریز شده

فلفل دلمه سبز            ۱ عدد کوچک و خرد شده

سویا سس                   ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

لوبیا سبز پخته              ۴ تا ۵ عدد، بلند خرد شده

برگ تازه ریحان               ۱۵ عدد

نمک و فلفل                  به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله ۱ – در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن بیفزایید. تفت دهید تا نرم شده ولی رنگ آن عوض نشود.

مرحله ۲ – سیر و فلفل ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سیر کمی عوض شود.

مرحله ۳ – لوبیا سبز، فلفل دلمه و قارچ‌های دو نیم شده یا چهار قاچ شده را افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا وقتی قارچ‌ها نرم شوند. نمک، فلفل و سویا سس را نیز بیفزایید و در آخر برگ‌های ریحان را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

مرحله ۴ – برنج را به روش دلخواه خود پخته و دم کنید.

مرحله ۵ – برنج را در ظرف یا دیس مورد نظر کشیده، مخلوط قارچ را روی برنج دهید و سرو نمایید.

مطالب تصادفی

0 606
هویج  :  ۱۲ عدد برنج  :  ۰.۷۵ فنجان شکر  :  ۲ قاشق مربا خوری چاشنی هندی  :  ۱ قاشق سوپخوری آب  :  ۳ فنجان کره  :  ۳ قاشق سوپخوری تخم...

آخرین مطالب

خاکشیر

0 155

0 635

0 820