حتما در میان مطالعاتتان متوجه شدید که معمولا یوگی ها گیاه خوار هستند. در میان آنها گیاه خواری طیف وسیعتری از معنی دارد؛ گیاه خواری که فقط گوشت و تخم مرغ مصرف نمی کند، گیاهخواری که هیچگونه محصول حیوانی مصرف نمی کند تا خام گیاهخواری ، میوه خواری ، مایع خواری، آب خواری ، هواخواری ، تغذیه با پرانا و یا مانا.
دلایل زیادی وجود دارد که یوگی ها به سمت چنین رژیم غذایی می روند :

یوگی های گیاهخوار

• یوگی ها قانون اول یوگا یعنی آهیمسا را رعایت می کنند

آهیمسا :

عدم آزار رساندن به هر موجود زنده ای و احترام به حق زندگی همه موجودات
در راستای اینکه درک کرده اند که بدست آوردن صلح درونی در گرو بدست آوردن صلح بیرونی است و اینکه صلح از بشقاب غذایمان شروع می شود.

• تاثیر غذا را بر بدن و ذهن را درک کرده اند

ما همان غذایی هستیم که می خوریم در نتیجه اگر غذای زمخت و سنگین بخوریم همان می شویم و هر چه غذایمان سبکتر و لطیف تر باشد نیز همان می شویم

• تاثیر غذا بر تمرینات

هرچه غذایمان با طبیعت هماهنگ تر باشد، ما و تمریناتمان هم با طبیعت هماهنگ تر می شویم که در نتیجه آرامش درون و صلح درونی پایدارتریداریم

• پرورش خصوصیت مهرورزی و شفقت

تذکر مهم:

هدف از یوگا گیاهخوار شدن و یا هواخوار شدن نیست، بلکه رسیدن به تعادل ، هماهنگی من با خودم و با همه جهان هستی، رسیدن به وحدت من با خودم و با همه جهان هستی و در نهایت پرورش کیفیتهای انسانی به عنوان یک انسان است.

بنابراین گیاهخواری یک روند خودبخودی است که در نتیجه تمرینات روزمره و رشد آگاهی صورت می گیرد.

ارزش تغذیه ای برنج قهوه ای

از ارزش تغذیه ای برنج قهوه ای میتوان گفت که سرشار از کربوهیدرات های پیچیده و فاقد کلسترول و سدیم است. کالری این برنج نصف کالری نان و کمتر از یک سوم کالری قند و شکر است. این برنج به دلیل غنی بودن از ویتامین B۱ بر قلب و اعصاب تاثیر مطلوب می گذارد و به دلیل سرشار بودن از ویتامین B۳ رفع کننده آشفتگی های روحی و اضطراب بوده و موجب خوش خلقی می شود. برنج قهوه ای به دلیل دارا بودن دو اسید آمینه ای که حالت، کیفیت و رشد موها را بهبود می بخشد از ریزش و سفید شدن موها جلوگیری می کند.

اکولوژی و محیط زیست

اکولوژی و محیط زیست می گوید که پرورش حیوانات برای گوشت آنها پیامدهایی مانند تخریب جنگلهای استوایی، افزایش گرمای جهان، آلودگی ‏آب، کمبود آب، سوء استفاده از منابع انرژی، بیابان زایی و گرسنگی را در جهان به همراه خواهد داشت. ‏استفاده از زمین، آب، انرژی همراه با تلاش انسان برای تولید گوشت، راه صحیحی برای بهره وری از منابع ‏زمین نیست. ‏

از سال ۱۹۶۰، حدود % ۲۵ از جنگلهای استوایی آمریکای مرکزی سوزانده و به چراگاه تبدیل شده اند. ‏محاسبه شده است که هر ۱۰۰ گرم همبرگری که از حیوانات این منطقه بدست آمده، به بهای نابودی ۵ متر ‏مربع از جنگلهای استوایی بوده است. بعلاوه افزایش گله ها مسائل زیر را به دنبال خواهد داشت:‏

آیا پروتئین لازم در رژیم گیاهخواری وجود دارد؟

پروتئین لازم در رژیم گیاهخواری. سازمان بهداشت جهانی توصیه کرده که ۴٫۵ درصد کالری روزانه از پروتئین ها تأمین می شود. % ۱۷ ‏کالری گندم، % ۴۵ کالری بروکلی و %۸ کالری برنج به صورت پروتیئن است. پس حفظ یک رژیم غذایی ‏بدون گوشت و سرشار از پروتئین بسیار آسان است. با این مزیت که از بسیاری از بیماریهای ناشی از رژیم ‏های غذایی پر چربی همچون بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری می کنیم.