شلغم(Turnip) این ریشه سبز ، سفید و بنفش ،دارای طرفدارانی خاص بوده و همه کس ،اشتیاق به مصرف این گیاه پر خاصیت را، ندارند. به شلغم در زمانهای دور ،شلجم نیز می گفتند.
از جمله سبزی های نادرست که دارای خاصیت ضد جذام است.
شلغم در نواحی معتدله و سرد کاشته می شود و زادگاه اصلی آن اروپا است.
ریشه و برگ آن خوراکی بوده و کاربرد درمانی دارد.
یکی از گیاهان قدیمی (ثوم) میباشد،که خواص درمانی آن ،چند قرن قبل از میلاد مسیح، شناخنه شده و زادگاه اصلی این گیاه،مصر و چین و کشورهای اروپایی است.
مصریان قدیم در این باور بودند که سیر(Garlic) ،کارگران و سربازان را قویتر و شجاع تر میکند و هر روز در خوراک آنها از سیر استفاده می کردند.
در ایران ، در شهرهای همدان،اصفهان،تهران و آذربایجان و … کاشته می شود.
نارگیل، یکی از میوه هایی است که کمتر مصرف می شود اما این میوه دارای مواد معدنی فوق العاده ای است که برتر از هر قرص و ویتامینی در بدن عمل می کند.
کاهو از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن دارد. كاهو یكی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا است که منشاء آن در هندوستان و آسیای مركزی می باشد . كاهو طبق مداركی كه بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یك قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است. كاهو گیاهی است یك ساله كه دارای برگ های پهن و دراز و سبز ، با طعم كمی شیرین می باشد.
خواص کدو تنبل
بادنجان(Eggplant) این گیاه یکساله،دارای ساقه هایی کرک دار و پر شاخه،برگهایی با کرک های پنبه ای و میوه دراز با رنگ بنفش تیره و سیاه رنگ است.
البته یک نوعی از این گیاه به رنگ زرد و سفید نیز وجود دارد.
در گذشته های دور به نام وغد ،معروف بوده است و تاکنون ۱۱ نوع آن دیده شده است.
دارای ارزش دارویی شناخته شده است و یک نوع آن به عنوان گیاه زینتی کاشت میشود.
اسم من ((تره )) است ! املاح معدنى ، کلسیم و آهن به وفور در من موجود است .رنگ چهره را باز مى کنم .
فارسى من گندنا مى باشد، ولى اکنون بیشتر به من تره و سبزى تره مى گویند. اهالى گیلان مرا ((کوار)) مى نامند.
من ((گشنیز)) هستم !
اسم من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند. اعراب کسیره و کزیره مى گویند. من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشى دارم ، و از سرایت امراض عفونى جلوگیرى مى کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور مىدادند که براى جلوگیرى از سرایت به آن چشم ، آب مرا در اطراف پلک بمالند، و براى جلوگیرى از سرایت حصبه به اطرافیان نیز دستور مى دادند که از من استفاده کنند. شما هم مى توانید در مواقعى که یک بیمارى همه گیر پیدا مى شود، به سراغ من بیاید.
موسیر(Allium) این سبزی کوهستانی ارغوانی رنگ ،یکی از سبزی های انحصاری در ایران است که بیشتر در اصفهان-همدان-لرستان-فارس-چهار محال و بویر احمد و دیگر نقاط ایران برداشت میشود و در زمانهای دور به آن ،ثوم الجبان نیز میگفتند.
این گیاه شبیه به سیر بوده ،ولی بر خلاف آن دارای بویی مطبوع می باشد.
کدو حلوایی(Pumpkin) این گیاه یکساله به رنگ نارنجی و زرد کم رنگ ،در زمان های قدیم به نام قرعه معروف بوده است.
زادگاه اصلی این گیاه، در نواحی معتدله و گرم آمریکا است.
در ایران بیشتر در استان گیلان-مازندران و گرگان کاشته می شود.
قبلی
