سوفله سبزیجات فرانسوی

کدو خلال شده:۲عدد
هویج حلقه شده:۲عدد
عصاره مرغ:یک عدد
خامه:۱۰۰گرم
پنیرپیتزای رنده شده: به مقدارلازم
طرزتهیه:
شیر,آرد و عصاره مرغ را خوب مخلوط کرده و می جوشانیم تا حباب بزند.سپس خامه را اضافه کرده خوب هم میزنیم.سبزیجات خرد شده به همراه ذرت در ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر بطور مخلوط میریزیم.سپس مخلوط جوشیده شده عصاره و آرد را در ظرفی که درون آن سبزیجات مخلوط ریخته شده میریزیم.پنیر رنده شده را می پاشیم و یک ساعت با شعله کم در فر قرار داده تا پنیر روی سوفله طلایی شود.با این روش پخت,غذا خصوصیات غذایی خود را از دست نخواهد داد.