مواد اولیه :
بادنجان بزرگ دو عدد
ارده چهار قاشق غذاخوري
آب ليمو دو قاشق غذاخوري
روغن زيتون سه قاشق غذاخوري
سير رنده شده يك قاشق چايخوري
نمك، فلفل سياه...
مواد لازم کوکوی قارچ :
قارچ
250 گرم
تخم مرغ
5- 4 عدد
پیاز متوسط
2 عدد
زعفران سائیده آب کرده
یک قاشق غذاخوری
آرد
یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به قدر لازم
طرز تهیه کوکوی...