چغندر(Beetroot)

چغندر(Beetroot) و خواص آن

چغندر(Beetroot) این گیاه برگ پهن و درشت با ریشه های حجیم بر چند نوع زیر است :

۱-چغندر قند ،به رنگ زرد روشن که دارای مقادیر زیادی قند است.

۲-چغندر رسمی به رنگ سرخ تیره مایل به سفید، که کمی شیرین و به پخته آن لبو می گویند.

۳-چغندر علوفه ای، که برگ و ریشه آن غذای دام است.

این گیاه خوش رنگ و پر خاصیت در اغلب نقاط جهان یافت می شود و زادگاه اصلی آن ،آمریکای جنوبی می باشد.

در ایران در گرگان-خوزستان-هرمزگان و خراسان به وفور کاشت می گردد.

برگ و ریشه چغندر،قابل استفاده است.

ترکیبات شیمیایی :

دارای مقادیری زیادی، ویتامین A,C,B1,B2 است و دارای ترکیبات شیمیایی ایزولوسیون-آرژی نین-هیستیدین وتایروزیناز می باشد.

از نظر املاح معدنی بسیار غنی و دارای خاکستر-فسفر-کلسیم-سدیم-پتاسیم و مقادیری پروتئین-هیدراتهای کربن-مواد چرب و قند فراوان می باشد.

خواص درمانی :

۱-برای خانم ها بسیار مفید است و هورمونهای جنسی زنان را متعادل می کند.

۲-با توجه به داشتن مقادیری اثر رادیو اکتیوه، برای گوارش مفید و معده را تقویت می کند.

۳-برای درد و التهاب مثانه،مفید است و ادرار را تنظیم می کند.

۴-در درمان بیماری یبوست ،بسیار مفید و بواسیر را از بین می برد.

۵- در زمان قدیم ،برای درمان جذام از آب و برگ چغندر استفاده می کردند.

۶-برگ آن بستر مناسبی برای التیام سوختگی می باشد.

۷-گرفتگی و انسداد مجاری را باز می کند و در درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید است.

۸-قوای جنسی را تحریک و در درمان زود انزالی ،کاربرد دارد.

۹-لکه های سفید را که به آن پیسی نیز می گویند را ،ازبین می برد.

۱۰-برای کسانی که کار فکری می کنند، مناسب است و باعث تقویت حافظه می گردد.

۱۱-برای درمان پوکی استخوان مفید و گوشت بدن را سفت می کند.

۱۲-ریشه آن خلط آور است و در صنایع داروسازی کاربرد دارد.

۱۳-دم کرده برگ آن، برای تنظیم هورمونهای زنانه بسیار مفید است.

۱۴-آب چغندر به همراه آب کرفس و شاه دانه خام معجون مناسبی برای ورزشکاران وگان است که ضمن ریکاوری بدن تمام اسید های آمینه ضروری بدن را تامین می کند.

۱۵-سرشار از آنتی اکسیدان و خاصیت ضد سرطانی و در کنترل سلولهای سرطانی بسیار نافذ است.